【むね肉と新玉の西京だれ】ご飯もビールも進む！お肉やわらか♪

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(350g)
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ２
• 新玉ねぎ
  1/2個(150g)(普通の玉ねぎでも可)
• こめ油
  大さじ２
• A
  白みそ
  大さじ３
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  きび糖
  大さじ１
• A
  和風だし・醤油
  各小さじ１
• 大葉
  ５枚

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は皮を取り除き、６～７㎜幅のそぎ切りにしたら、塩こしょうをし、片栗粉を全体にまぶす。 新玉ねぎは薄くスライスする。

  
• 1

  こめ油大さじ１をひいたフライパンを熱し、新玉ねぎを入れて、中火で１分ほど炒める。

  
• 2

  新玉ねぎをフライパンの端に寄せ、フライパンの空いているところにこめ油大さじ１を加え、鶏むね肉を並べて中火で両面焼く。（４分ほど）

  
• 3

  新玉ねぎと鶏むね肉を混ぜてフライパンの端に寄せ、あいているところにA 白みそ大さじ３、みりん大さじ２、きび糖大さじ１、和風だし・醤油各小さじ１をいれて、タレを混ぜる。 全体を混ぜながら、中火で２～３分炒める。

  
• 4

  大葉は千切りにする。 器に盛り付け、大葉をトッピングする。

  

ポイント

鶏むね肉はそぎ切りにして、片栗粉をまぶすことで、めっちゃやわらかに仕上がります！ 白みそがお勧めですが、普通のお味噌でも代用できます！

作ってみた！

質問