ヘルシー♡豆腐白玉のフルーツパフェ
投稿日2021/02/07
更新日2021/02/07
調理時間25分(団子〜盛り付けまで)
豆腐を使ったヘルシーみたらし団子にフルーツを添えてパフェにしました。 「本格自家製たれでいただく もっちもち♡豆腐みたらし団子」（レシピID：406628）をご参照ください。 タレは砂糖を使用せず、みりんと醤油でとろ〜り甘い本格派。 素材がヘルシーだからダイエット中にも嬉しい♡カラダ想いの和のスイーツです！
材料2人分（団子は８本分（24個）できます。）
- A白玉粉100g
- A絹ごし豆腐150g
- 本みりん100ml
- 醤油大さじ１
- B片栗粉大さじ1/2
- B水大さじ１
- お好みのアイスクリーム適宜
- 苺６個
- バナナ小１本
- ワイルドブルーベリー20粒
- カカオニブ適宜
作り方
ポイント
豆腐は絹ごしがおすすめです。豆腐の水分によって固ければ水を足してください。 味醂は添加物不使用の本みりんをお使いください。 「本格自家製たれでいただく もっちもち♡豆腐みたらし団子」（レシピID：406628）からアレンジする場合は４から始めてください。 市販の団子をアレンジしてもOK！
- 準
B 片栗粉大さじ1/2、水大さじ１を合わせ、水溶き片栗粉を作る。
- 1
ボウルにA 白玉粉100g、絹ごし豆腐150gを入れてよく混ぜ、耳たぶぐらいの柔らかさにこねて24等分に丸める。※生地が固ければ水を加える。
- 2
鍋に水を入れて沸騰させ、１を入れて茹でる。 団子が浮いて２分程したらザルにあげ、冷水をくぐらせて水を切る。
- 3
【タレを作る】 小鍋にを本みりんを入れて火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばし、煮切る。 弱火にして醤油と水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、好みの固さにする。
- 4
器の底に団子を３つ入れ、たれを少々たらす。 苺はヘタを取り縦半分に、バナナは斜め切りにし、彩りよく飾る。お好みのアイスクリームと団子をトップにのせ、ワイルドブルーベリーとカカオニブを散らし、たれを回しかけていただく。
406633
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いのうえさよこ
LIFEコンダクター／健康美LIFEソムリエ ガルーダインドネシア航空 機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年） 音楽とサルサとアロマが大好きな料理研究家です。 私自身がプラスの栄養学とマイナスの栄養学（ファスティング）によって体の不調を改善した経験から、知識だけでなく自ら選択し実践できる力を育むことをモットーに、たくさんの方々へ健康美LIFEへのサポートをさせていただいています。 陰陽五行・十干十二支・九星気学やチャクラの理論から生まれた「色を食べる！なないろレシピ®️」は、五感のバランスをととのえ健康で若々しくキレイに、そして幸せが舞い込むメソッドとして注目され、女性だけでなく企業様からのご依頼も増えてきています。 ［資格］ ◆プロフェッショナル・ファスティングマイスター（断食１級指導者） ◆健康美容食育士／上級指導士 ◆杏林予防医学研究所アカデミー 中級講座終了 ◆スポーツ栄養コンディショニング協会 マスター講座終了 ◆日本スタイルエクサ協会 上級マスター講師 ◆肥満予防健康管理士 ◆ダイエットアドバイザー ◆美肌食マイスター ◆日本野菜ソムリエ協会 野菜ソムリエ ◆国際FLM協会 認定カウンセラー ◆中学校高等学校第一種教員免許 保健体育 ◆ヤマハ音楽振興会 エレクトーン演奏グレード３級／指導グレード３級 ピアノ演奏グレード５級 ［実績］ 2013〜2018年 ガルーダインドネシア航空 機内食「ヘルシーミール」監修 2014年 2017年 髙島屋大阪店にてトークイベント 2016年 ミスユニバースジャパン ビューティキャンプ講師補佐 2017年 ミスユニバースジャパン大阪 ビューティキャンプ講師 2017年 阪神百貨店「うめいち女子フェス」講師 2018年 色を食べる！「なないろレシピ®」を考案 延べ8000人以上の皆様のサポートを手がけさせていただいてます。