暑さに負けそうな日に♪サバの梅味噌煮

15

2021.06.09

分類主菜

調理時間: 15分

ID 414489

kikusuzu/菊地美鈴

気分のあがるひと皿を…

普段のサバの味噌煮が梅を入れることで、さっぱりご飯がすすむひと皿になります。

梅干し 煮魚 フライパン さば 味醂 料理酒 甘酒 青ねぎ

    材料

    2人分
    サバ 2切れ
    A
    料理酒 大さじ2
    A
    醤油 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    味噌 大さじ1
    A
    甘酒 大さじ1(※砂糖なら小さじ1)
    A
    梅干し 3粒(※種を抜いたもの)
    青ネギ 適量

    作り方

    ポイント

    ●落とし蓋をすることで味が染みやすくなります。
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    1. サバは骨を取り除いて十字の飾り包丁を入れる。
    2. フライパンにサバを入れてA

      料理酒 大さじ2、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、味噌 大さじ1、甘酒 大さじ1、梅干し 3粒

      を入れる。
    3. 落とし蓋をして中火で7〜8分加熱する。
      煮汁が少し煮詰まってとろみがついたら出来上がり。
    4. 皿に盛り付けて青ネギを添えます。
    0 168

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