副菜
【濃厚シャキシャキ】アボカドとカニカマサラダ♪
投稿日2021/09/08
更新日2021/09/08
調理時間15分
アボカドで濃厚さを出してレンコンとセロリのシャキシャキ感と爽やかさが加わった美味しいサラダです♪
材料
- アボカド1個(※実だけ130g)
- レンコン100g
- セロリ60g
- カニカマ60g
- 塩適量
- レモン汁小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1と1/2
- Aワサビ小さじ1(※お好みで調節してください)
作り方
ポイント
●水気が大敵なので必ずセロリは塩をまぶして水気を拭き取ってください。
- 1
アボカドは種と皮を取り8㎜角に切ってレモン汁を混ぜておく。 ※色の変色を防ぎます。
- 2
レンコンはいちょう切りにして、分量外の酢を少量入れた湯で2分30秒茹でてザルにあげて水気を拭き取っておく。
- 3
セロリはスジを取って小口切りにして塩をまぶして5分ほど置いて、出た水気をキッチンペーパーで拭き取っておく。
- 4
カニカマはほぐしておく。
- 5
ボウルにアボカド・レンコン・セロリA マヨネーズ大さじ1と1/2、ワサビ小さじ1を合わせてカニカマは後から軽く混ぜる。
レシピID
421250
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*