さつま芋の肉団子蒸し♪生姜あんかけ

• 20分

材料

• 鶏ひき肉
  130g
• ニラ
  30g
• A
  すりおろし生姜
  小さじ1
• A
  塩こしょう
  適量
• さつま芋
  100g
• 片栗粉
  適量
• B
  水
  100ml
• B
  料理酒
  大さじ1
• B
  出汁醤油
  小さじ1
• B
  すりおろし生姜
  小さじ1
• 水溶き片栗粉
  適量

作り方

• 下準備
  さつま芋は8㎜くらいの輪切りにして水にさらしておく。

  
• 1

  鶏ひき肉・ニラA すりおろし生姜小さじ1、塩こしょう適量を少し揉み込むように混ぜ合わせる。

  
• 2

  さつま芋に片栗粉を片面付けて①をスプーンで盛るように乗せていく。

  
• 3

  湯気のあがった蒸し器で10分蒸す。

  
• 4

  小鍋にB 水100ml、料理酒大さじ1、出汁醤油小さじ1、すりおろし生姜小さじ1を入れて沸騰したら水溶き片栗粉でとろみを付けて蒸しあがった③にかける。

  

ポイント

●さつま芋はあまり厚くしない方がひと口サイズにできて良いと思います。

作ってみた！

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