主菜
さつま芋の肉団子蒸し♪生姜あんかけ
投稿日2021/09/17
更新日2021/09/17
調理時間20分
熱々に蒸したさつま芋肉団子に生姜あんかけがとても合います。 ぜひ蒸し上がりの熱々を食べてくださいね。
材料
- 鶏ひき肉130g
- ニラ30g
- Aすりおろし生姜小さじ1
- A塩こしょう適量
- さつま芋100g
- 片栗粉適量
- B水100ml
- B料理酒大さじ1
- B出汁醤油小さじ1
- Bすりおろし生姜小さじ1
- 水溶き片栗粉適量
作り方
ポイント
●さつま芋はあまり厚くしない方がひと口サイズにできて良いと思います。
- 準
さつま芋は8㎜くらいの輪切りにして水にさらしておく。
- 1
鶏ひき肉・ニラA すりおろし生姜小さじ1、塩こしょう適量を少し揉み込むように混ぜ合わせる。
- 2
さつま芋に片栗粉を片面付けて①をスプーンで盛るように乗せていく。
- 3
湯気のあがった蒸し器で10分蒸す。
- 4
小鍋にB 水100ml、料理酒大さじ1、出汁醤油小さじ1、すりおろし生姜小さじ1を入れて沸騰したら水溶き片栗粉でとろみを付けて蒸しあがった③にかける。
レシピID
421917
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*