さつま芋の肉団子蒸し♪生姜あんかけ

20

2021.09.17

分類主菜

調理時間: 20分

ID 421917

kikusuzu/菊地美鈴

気分のあがるひと皿を…

熱々に蒸したさつま芋肉団子に生姜あんかけがとても合います。

ぜひ蒸し上がりの熱々を食べてくださいね。

    材料

    鶏ひき肉 130g
    ニラ 30g
    A
    すりおろし生姜 小さじ1
    A
    塩こしょう 適量
    さつま芋 100g
    片栗粉 適量
    B
    100ml
    B
    料理酒 大さじ1
    B
    出汁醤油 小さじ1
    B
    すりおろし生姜 小さじ1
    水溶き片栗粉 適量

    作り方

    ポイント

    ●さつま芋はあまり厚くしない方がひと口サイズにできて良いと思います。
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    1. さつま芋は8㎜くらいの輪切りにして水にさらしておく。
    2. 鶏ひき肉・ニラA

      すりおろし生姜 小さじ1、塩こしょう 適量

      を少し揉み込むように混ぜ合わせる。
    3. さつま芋に片栗粉を片面付けて①をスプーンで盛るように乗せていく。
    4. 湯気のあがった蒸し器で10分蒸す。
    5. 小鍋にB

      水 100ml、料理酒 大さじ1、出汁醤油 小さじ1、すりおろし生姜 小さじ1

      を入れて沸騰したら水溶き片栗粉でとろみを付けて蒸しあがった③にかける。
    0 33

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