和イタリアン♪トマトとチキンのマリネ

20

2021.10.08

分類主菜

調理時間: 20分

ID 423395

kikusuzu/菊地美鈴

気分のあがるひと皿を…

さっぱとしたマリネは野菜だけでも美味しいですが、色良く焼いたチキンを添えると満足おかずになります♪

見た目も華やかなので一品あると気分もあがりますよね。

    材料

    トマト 1個分
    ズッキーニ 100g
    鳥もも肉 150g
    舞茸 60g
    イタリアンパセリ 適量
    A
    調味酢 大さじ3(※カンタン酢を使っています)
    A
    バルサミコ酢 大さじ1
    A
    小さじ1/2
    A
    はちみつ 小さじ2
    A
    刻みにんにく 小さじ1
    A
    粗挽きこしょう 適量
    A
    輪切り唐辛子 適量

    作り方

    ポイント

    ●トマトは一緒に漬け込むとどうしても水っぽくなりますので、後から合わせるのがおすすめです。
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    1. 湯むきトマトは刻んでおく。
    2. ズッキーニは皮を飾りむきして半月切りに、舞茸はほぐしてフライパンに大さじ1の油を熱して焼く。
    3. 鳥もも肉は小麦粉をまぶして、フライパンに油を熱して焼き目をつけて焼く。
    4. A

      調味酢 大さじ3、バルサミコ酢 大さじ1、塩 小さじ1/2、はちみつ 小さじ2、刻みにんにく 小さじ1、粗挽きこしょう 適量、輪切り唐辛子 適量

      に②と鳥もも肉を漬け込んで冷やして、皿に盛り付ける時にトマトとイタリアンパセリを添える。
    0 20

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