主菜
＼さつま芋と舞茸バター醤油／ゆで卵を崩して食べる♪
投稿日2021/10/13
更新日2021/10/13
調理時間10分
野菜とゆで卵の組み合わせは鉄板ですが、今回は秋野菜のさつま芋と舞茸を使いました。 ゆで卵を崩して野菜と絡ませながら食べてくださいね♪ 色々な野菜でアレンジできる万能おかずです。
材料3人分
- さつま芋150g
- 舞茸40g
- 小松菜150g
- ベーコン100g
- Aバター25g
- A醤油小さじ1
- ゆで卵3個(※沸騰から7分茹でたもの お好みの硬さにしてください)
- 粉チーズ・胡椒適量
作り方
ポイント
●野菜はレンジ加熱で仕上げますが、さつま芋だけは茹でた方が美味しく仕上がると思うので茹でてください。
- 1
さつま芋は1㎝に切って水にさらしてから柔らかくなるまで茹でておく。
- 2
ボウルに舞茸・小松菜・ベーコンを1㎝くらいに切ってA バター25g、醤油小さじ1とレンジ600Wで3分加熱してさつま芋を足してバターを馴染ませる。
- 3
器に②を盛り付けて真ん中にゆで卵を割って入れて粉チーズ・胡椒をかける。
レシピID
423724
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*