＼韓国風ごはんに合う／ピーマンとエビ・春雨のコチュジャン炒め

材料

• エビ
  120g
• 春雨
  40g
• 豚薄切り肉
  120g
• ピーマン
  100g
• 擦りおろし生姜
  小さじ1/2
• 米油
  小さじ1
• A
  コチュジャン
  大さじ1と1/2
• A
  豆板醤
  適量
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  水
  大さじ1
• A
  顆粒鶏がらスープ
  小さじ2

作り方

• 1

  フライパンに分量外の水を沸騰させて春雨とエビを入れて火を極弱火にして3分茹でる。 ザルにあげて春雨をキッチンハサミで半分の長さに切る。 ピーマンは千切り・豚薄切り肉は半分の長さに切る。

  
• 2

  フライパンに米油を熱してピーマン・豚薄切り肉を擦りおろし生姜で炒める。

  
• 3

  ②に春雨・エビとA コチュジャン大さじ1と1/2、豆板醤適量、料理酒大さじ1、水大さじ1、顆粒鶏がらスープ小さじ2を加えてよく混ぜながら炒める。

  

ポイント

●エビが硬くならないように弱火で火を入れてプリプリに仕上げています。

作ってみた！

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