主菜
＼本格和食風だけどカンタン／サーモンとすり身のかぶら蒸し
投稿日2021/12/08
更新日2021/12/08
調理時間20分
見た目は本格的な和食ですが、意外と簡単に出来る1品料理です。 使うサーモンとすり身は少ないので驚く節約レシピでもあります！？ 油も使いませんのでヘルシーですので作ってみてくださいね。
材料3人分
- カブ280g(※中2個)
- カブの茎部分25g(※無くても大丈夫です)
- 片栗粉小さじ2
- A卵白1個分
- A塩適量
- サーモン80g
- すり身80g(※鍋用のタラのすり身を使いました)
- Bつゆの素大さじ2(※濃縮2倍)
- B水大さじ1
- 水溶き片栗粉適量(※片栗粉:水 1:1のもの)
- 刻み青ネギ適量
作り方
ポイント
●熱々で食べて欲しいので蒸している間にタレを用意してくださいね。
- 準
蒸し器の準備をする。
- 1
サーモンは皮と骨を取り大きめに切り、すり身と分量外の塩 適量と混ぜ合わせておく。
- 2
カブの皮をむいて擦りおろし、ザルに入れて適度に水気を切る。 ※自然に水分を切って少し押すくらい カブの茎部分を小口切りにする。 ボウルに入れて片栗粉と混ぜ合わせる。
- 3
A 卵白1個分、塩適量をしっかり目に泡立てて②に合わせる。
- 4
大きめに切った耐熱のラップの中央に③を3等分・①を3等分乗せて巾着のように包む。
- 5
湯気のあがった蒸し器に入れて10分蒸す。 蒸している間にB つゆの素大さじ2、水大さじ1を小鍋に入れて加熱して水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6
蒸しあがったら皿に盛り付けてタレをかけて刻み青ネギを添える。 中は熱々のサーモン&すり身です。
レシピID
427404
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*