Name: ＼おもてなしマリネ／カブとサーモン・イクラのマリネサラダ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: 野菜のおかず
Ingredients: カブ 200g; 刺身用サーモン 200g; イクラ 50g; インゲン 50g; みりん 小さじ2; 出汁醤油 小さじ1; 調味酢 大さじ3; 蜂蜜 大さじ1; バルサミコ酢 大さじ1; 粗挽きこしょう 適量; オリーブ油 小さじ2; 青ネギ・ピンクペッパー 適量

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2021.12.20

分類副菜

調理時間： 15分（マリネする時間は除く）

ID 428128

kikusuzu／菊地美鈴

*大切にしたい毎日の食卓*

年末年始やおもてなしにぴったりなマリネサラダです。

とっても華やかですが【並べるだけ！】なので簡単です。

材料

(20㎝×15㎝容器1個分)

	カブ	200g(中サイズ2個分)
	刺身用サーモン	200g
	イクラ	50g
	インゲン	50g
A	みりん	小さじ2
A	出汁醤油	小さじ1
B	調味酢	大さじ3(カンタン酢を使っています)
B	蜂蜜	大さじ1
B	バルサミコ酢	大さじ1
B	粗挽きこしょう	適量
B	オリーブ油	小さじ2
	青ネギ・ピンクペッパー	適量(無くても大丈夫です)

作り方

ポイント

●インゲンは長く漬けると変色しますのでテーブルに出す時に添えるときれいです。

イクラはA
みりん小さじ2、出汁醤油小さじ1
に漬ける。
刺身用サーモンはお好みの厚さに切ってB
調味酢大さじ3、蜂蜜大さじ1、バルサミコ酢大さじ1、粗挽きこしょう適量、オリーブ油小さじ2
を混ぜて、そのうちの大さじ2くらいをかけてラップをする。
冷蔵庫で30分くらいマリネしておく。
カブの皮をむいてくし切りに切り、分量外の塩をまぶして10分ほどおいて出た水気をキッチンペーパーで拭きとる。
インゲンは沸騰したお湯で1分30秒茹でて冷水で冷やしておく。
容器にカブ・刺身用サーモン・インゲンをバランス良く並べて残りのB
調味酢大さじ3、蜂蜜大さじ1、バルサミコ酢大さじ1、粗挽きこしょう適量、オリーブ油小さじ2
を全体にかけてイクラ・青ネギ・ピンクペッパーを散らす。