主菜
＼甘くて美味しい／白菜ステーキのひき肉ソース
投稿日2022/01/25
更新日2022/01/25
調理時間15分
芯を付けたままで大きめに切った白菜にとろりとひき肉のソースをかけました。 蒸し焼きにした白菜は甘みが増してとても美味しいですよ♪ ナイフとフォークで切り分けながら食べてくださいね。
材料3人分
- 白菜400g(芯が付いたもの)
- ひき肉150g
- 米油大さじ1
- 塩適量
- A水大さじ2
- A刻みニンニク小さじ1
- A甘酒（希釈タイプ）大さじ2(※砂糖小さじ2に変えられます)
- A醤油大さじ1
- 水溶き片栗粉大さじ1〜2(※片栗粉:水 1:1のもの)
- 刻み青ネギ適量
- 糸切り唐辛子適量
作り方
ポイント
●白菜は葉の部分より芯に近い方が甘みが多くて食べ応えもあり、白菜ステーキには合っています。
- 1
白菜を3等分にする。 ※バラバラにならないように芯が付いたままで切る。 芯に近い部分の方が甘みがあって美味しいです。
- 2
フライパンに米油を熱して白菜を並べて塩を振って強火でフタをして蒸し焼きにする。 裏返して両面色良く焼きます。
- 3
小さめのフライパンにひき肉A 水大さじ2、刻みニンニク小さじ1、甘酒（希釈タイプ）大さじ2、醤油大さじ1を入れて加熱してしっかりと火が通ったら水溶き片栗粉でトロミをつける。
- 4
皿に②を盛り付けて③をかけて刻み青ネギ・糸切り唐辛子を添える。
レシピID
430056
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- Artist
kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*
