主菜
＼タレが旨い〜♪／豆苗もやしたっぷり豚薄肉の冷しゃぶ
投稿日2022/07/13
更新日2022/07/13
調理時間15分
ピリ辛タレが美味しくて、野菜もたくさん食べられる冷しゃぶです。
材料2人分
- 豚薄肉160g
- もやし1袋
- 豆苗60g(袋の半量くらい)
- A醤油大さじ1と1/2
- A調味酢大さじ1と1/2(カンタン酢を使っています)
- A顆粒鶏ガラスープ小さじ1
- A擦りおろし生姜小さじ1
- Aすり白ゴマ大さじ2
- A一味唐辛子適量
- ラー油適量
- 刻み青ネギ適量
作り方
ポイント
◼︎豚肉は柔らかく食べたいので、高温で茹ですぎないことが大切ですが、しっかりと火が通っているか確認してください。
- 1
ボウルにもやしを入れてレンジ600Wで1分30秒加熱して、熱いうちに3㎝に切った豆苗を混ぜ合わせる。
- 2
鍋でお湯を沸かして沸騰したら豚薄肉を入れて火を止めて、かき混ぜながらしっかりと火を通す。 ※高温で茹ですぎると固くなってしまいます。
- 3
A 醤油大さじ1と1/2、調味酢大さじ1と1/2、顆粒鶏ガラスープ小さじ1、擦りおろし生姜小さじ1、すり白ゴマ大さじ2、一味唐辛子適量を混ぜ合わせてタレを作る。
- 4
皿に①を盛り付けて中央に冷ました豚肉を盛りタレを全体にかけて、ラー油・刻み青ネギを添える。
レシピID
440997
質問
作ってみた!
「冷しゃぶ」の基本レシピ・作り方
「冷しゃぶ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「豚肉」の基礎
- Artist
kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*
