汁が美味しいそうめん《オクラとサーモンのぶっかけ素麺》

材料2人分

• オクラ
  120g
• 刺身用サーモン
  60g
• 刻みネギ
  20g
• 刻み味のり
  適量
• そうめん
  200g
• A
  水
  180ml
• A
  顆粒鶏ガラスープ
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  カンタン酢
  大さじ4
• A
  刻み生姜
  小さじ2
• A
  白ゴマ
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  一味唐辛子
  適量

作り方

• 1

  オクラは軽く塩もみして洗い、ラップでふんわり包みレンジ600Wで1分加熱して輪切りにして冷ます。 刺身用サーモンは5㎜角に切り合わせておく。

  
• 2

  そうめんは袋の表示通りに茹でて冷水でよく洗い水気をしっかりと切っておく。

  
• 3

  A 水180ml、顆粒鶏ガラスープ小さじ2、醤油小さじ2、カンタン酢大さじ4、刻み生姜小さじ2、白ゴマ大さじ1、ごま油小さじ2、一味唐辛子適量を合わせて汁をつくる。

  
• 4

  皿にそうめんを盛り付けて①を乗せて汁をかけて刻みネギと刻み味のりを添える。

  

ポイント

茹でたそうめんはザルにあげてしっかりと掌で押すように水気を切ることで、汁が薄まらずに美味しくなります♪

作ってみた！

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