レシピカード
菫
柑橘と鰹節でさっと作れるもう一品「人参の和風ソムタム」
タイ料理の「ソムタム」を人参を使って、手近な材料で簡単に。 干しエビの代わりに炙った鰹節、ナンプラーの代わりに白だしを使って、いつもと違うこくのあるさっぱりした和え物になります。 スダチを入れることで味がぐっと締まります。無い時はレモンを使って。 和食や中華料理の小鉢にどうぞ。
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