お家でも簡単！本格ボロネーゼ♪

材料4人分

• 牛挽肉
  200g
• ナツメッグ
  小さじ1/2
• 玉ねぎ
  1/2個
• 人参
  1/2本
• オリーブオイル
  大さじ2
• にんにく
  1かけ
• 赤ワイン
  200ml
• A
  ホールトマト缶
  1缶(400g)
• A
  コンソメ(粒)
  小さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• A
  胡椒
  適量
• パスタ
  400g
• 粉チーズ
  お好み
• パセリ
  お好み

作り方

• 下準備
  挽肉は塩(分量外)・胡椒(分量外)・ナツメッグをまぶしておく。

  
• 1

  玉ねぎ、人参は適当な大きさに切ってからフードプロセッサーで細かくする。

  
• 2

  フライパンを中火にかけ、オリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを加え、香りが出るまで炒める。

  
• 3

  牛挽肉を入れ、焼き目がつくようハンバーグのように焼いていく。ある程度焼き目がついたらほぐしていく。

  
• 4

  玉ねぎ、人参を加え水気が飛ぶまで炒める。赤ワインを加え15分ほど煮込む。

  
• 5

  A ホールトマト缶1缶(400g)、コンソメ(粒)小さじ1、砂糖大さじ1、塩小さじ1、胡椒適量を加え、さらに水気が飛ぶまで煮込む。(10分ほど) この間にパスタを記載時間で茹でる。

  
• 6

  茹で上がったパスタを加え、塩・胡椒で味を整える。

  
• 7

  お好みで粉チーズ・パセリをトッピングして出来上がり♪

  

ポイント

煮込む時間は汁気が飛んでれば記載より短くても大丈夫です

作ってみた！

質問