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お家でも簡単!本格ボロネーゼ♪

50
パスタの
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2019.06.17

分類主食

調理時間: 50分

ID376886

平井奈穂美

誰でも簡単!おしゃれなレシピ♪

お店見たいなボロネーゼが家でも実現♪
赤ワインを使ってコクを出します

パスタ フードプロセッサー パスタ 赤ワイン 簡単 ボロネーゼ

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材料4人分
牛挽肉 200g
ナツメッグ 小さじ1/2
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 1かけ
赤ワイン 200ml
A
ホールトマト缶 1缶(400g)
A
コンソメ(粒) 小さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
小さじ1
A
胡椒 適量
パスタ 400g
粉チーズ お好み
パセリ お好み
作り方
Point!
煮込む時間は汁気が飛んでれば記載より短くても大丈夫です
  1. 挽肉は塩(分量外)・胡椒(分量外)・ナツメッグをまぶしておく。
  2. 玉ねぎ、人参は適当な大きさに切ってからフードプロセッサーで細かくする。
  3. フライパンを中火にかけ、オリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを加え、香りが出るまで炒める。
  4. 牛挽肉を入れ、焼き目がつくようハンバーグのように焼いていく。ある程度焼き目がついたらほぐしていく。
  5. 玉ねぎ、人参を加え水気が飛ぶまで炒める。赤ワインを加え15分ほど煮込む。
  6. A

    ホールトマト缶 1缶(400g)、コンソメ(粒) 小さじ1、砂糖 大さじ1、塩 小さじ1、胡椒 適量

    を加え、さらに水気が飛ぶまで煮込む。(10分ほど)
    この間にパスタを記載時間で茹でる。
  7. 茹で上がったパスタを加え、塩・胡椒で味を整える。
  8. お好みで粉チーズ・パセリをトッピングして出来上がり♪
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