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    主菜

    絶品!定番のコロッケ♪

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    • 60

    少し手間はかかるけど、お家で作るコロッケは絶品! ソース無しでも美味しい味付けコロッケです☆

    材料4人分(9個程)

    • じゃがいも
      大きめ4つ
    • 玉ねぎ
      1個
    • ひき肉
      200g
    • A
      醤油
      小さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      ナツメグ
      小さじ1/3
    • A
      小さじ1/2
    • A
      胡椒
      少々
    • 薄力粉
      適量
    • 1個
    • パン粉
      適量

    作り方

    • 下準備
      たまねぎはみじん切りに、じゃがいもは15分ほど柔らかくなるまで茹でておく。

      絶品!定番のコロッケ♪の下準備
    • 1

      熱したフライパンにサラダ油を少量垂らし、みじん切りにした玉ねぎを炒める。さらにひき肉を加え、火が通るまで炒める。

      絶品!定番のコロッケ♪の工程1
    • 2

      じゃがいもが茹で上がったら、皮をむいて熱いうちにフォークなどで潰す。

      絶品!定番のコロッケ♪の工程2
    • 3

      炒めた玉ねぎとひき肉を加え、A 醤油小さじ2、砂糖小さじ1、ナツメグ小さじ1/3、塩小さじ1/2、胡椒少々を加えて混ぜる。

      絶品!定番のコロッケ♪の工程3
    • 4

      バットなどに入れラップをして冷蔵庫で30分以上冷やす。

      絶品!定番のコロッケ♪の工程4
    • 5

      お好きな大きさに分割して、円盤型にする。薄力粉→溶き卵→パン粉をつけて、180度の油で揚げて出来上がり♪(大きさによるが、3.4分程揚げる)

      絶品!定番のコロッケ♪の工程5

    ポイント

    じゃがいもの皮を剥く時はキッチンペーパーにくるんだり、フォークを使って剥くといいです。 ピーラーで剥いてから茹でても☆

    作ってみた!

    • chichi
      chichi

      2024/02/26 10:33

      何時も参考にしています。 人参もいれました。ひき肉と薄切り牛肉で作りました。 ジャガイモを茹でる時にコンソメと出汁で茹でました。 大好評でした。

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