副菜
栗かぼちゃとそら豆の美肌サラダ
投稿日2019/05/10
更新日2019/05/10
調理時間15分
ダブル糀入りで、疲労回復や肌荒れ対策に効果的!食感が楽しいサラダです。
材料5人分
- 冷凍栗カボチャ350g
- 無塩ミックスナッツ50g
- クリームチーズ(箱入りタイプ)70g
- そら豆(さやなし)100g
- A粒マスタード大さじ1と1/2
- A米麹甘酒大さじ2
- A塩麹大さじ1
- Aレモン汁小さじ1
- 水400cc
- 塩小さじ2
作り方
ポイント
・そら豆は、茹ですぎないように注意しましょう・そら豆は、冷凍のものがあれば使用して頂けると手間が省けます。・お好みで塩麹を追加してください。
- 準
・冷凍栗カボチャは、レンジで解凍しておく。 ・A 粒マスタード大さじ1と1/2、米麹甘酒大さじ2、塩麹大さじ1、レモン汁小さじ1をすべて混ぜておく。
- 1
そら豆(さやなし)は、包丁で黒い線の反対側に浅く１.５cm程の切れ込みを入れる。
- 2
鍋に水と塩を入れて沸騰させ、そら豆を2分茹で、ザルに上げる。
- 3
粗熱がとれたら指でつまんで、つるんと皮をむき中身を取り出す。
- 4
カボチャとクリームチーズ(箱入りタイプ)を１cmの角切りにする。
- 5
ボウルにカボチャ、クリームチーズ、そら豆、無塩ミックスナッツ、A 粒マスタード大さじ1と1/2、米麹甘酒大さじ2、塩麹大さじ1、レモン汁小さじ1を入れて和える。
レシピID
375528
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YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおかずや、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。