お麩のカラフルキッシュ
投稿日2019/05/12
更新日2019/05/12
調理時間40分
お麩を使った、体に優しく食べ応えがあるキッシュ。フワフワとした食感なので、お子様にもおすすめです。
材料8人分（フライパン直径27cm）
- 車麩12枚
- さつまいも100g
- ブロッコリー80g
- ミニトマト6個
- A水500cc
- Aめんつゆ(2倍濃縮)大さじ3
- B卵(Lサイズ)3個
- B無調整豆乳250cc
- Bピザ用チーズ100g
- Bパセリ(みじん切り)1本分
- B塩小さじ1/2
- B粗挽き胡椒小さじ1/4
- オリーブオイル適量
- 水大さじ1(さつまいも加熱時に使用)
- 塩ひとつまみ(ブロッコリー加熱時に使用)
作り方
ポイント
・フライパンにアルミホイルを敷いてから調理することで、焦げ付きを防止します。市販のフライパン用ホイルを使用して頂くと尚良いです。・フライパンの精度によって、火の通り方が異なるので、様子を見ながら時間を増減してください。・野菜は、ほうれん草やパプリカ、じゃがいも等に変えて頂いても美味しくできます。・お好みでケチャップをかけてお召し上がりください。
- 準
・車麩は1/2にカットする。 ・フライパンにアルミホイルを敷き、オリーブオイルをまんべんなく塗る。 ・ブロッコリーは小房に分ける。 ・さつまいもは1cm角にカットする。 ・ミニトマトは1/2にカットする。
- 1
A 水500cc、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ3をボウルに入れよく混ぜ、車麩を入れる。5分経ったら、手で水分がなくなるまで強く絞り、なるべく隙間を作らないようにフライパンに敷き詰める。
- 2
さつまいもは耐熱皿に入れて水を加え、ラップをかけ電子レンジ(600W)で3分30秒加熱する。 ブロッコリーは塩を振り、2分30秒加熱する。
- 3
B 卵(Lサイズ)3個、無調整豆乳250cc、ピザ用チーズ100g、パセリ(みじん切り)1本分、塩小さじ1/2、粗挽き胡椒小さじ1/4をボウルに入れよく混ぜる。
- 4
(1)に、(2)とミニトマトを入れ、(3)をまんべんなく流し込む。 フライパンに蓋をし、弱火で20分、中火で5分火を通す。
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YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおかずや、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。