豚しゃぶとレモンのラーメン

材料2人分

• 中華めん
  2人分
• 豚肉(しゃぶしゃぶ用)
  150g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• B
  水
  600cc
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ4
• B
  焼き肉のたれ
  小さじ4(中辛)
• B
  レモン汁
  小さじ4
• B
  塩
  小さじ1
• B
  ごま油
  小さじ1
• B
  胡椒
  お好みで
• レモン
  6枚(スライス)
• 煮卵
  1個
• かいわれ大根
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・ポリ袋に豚肉(しゃぶしゃぶ用)、A 酒大さじ1、塩小さじ1/2を入れ揉みこんでおく。 ・かいわれ大根は食べやすい大きさに、煮卵は半分にカットしておく。

• 1

  鍋にお湯をたっぷり沸かし、豚肉(しゃぶしゃぶ用)を湯がく。火が通ったら取り出し、アクをとる。

• 2

  中華めんを《1》のお湯で袋の表記時間通り茹でてザルにあげる。

• 3

  小鍋にB 水600cc、鶏ガラスープの素小さじ4、焼き肉のたれ小さじ4、レモン汁小さじ4、塩小さじ1、ごま油小さじ1、胡椒お好みでを入れひと煮立ちさせ、スープをつくる。

• 4

  器にスープ、めんを入れ、豚肉、煮卵、レモン、かいわれ大根をトッピングする。

ポイント

・レモンは、農薬が気になる場合は皮に塩を揉み混み流してから使ってください。・冷やしても、温かくしても美味しく召し上がれます。

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