炊飯器で作る!さっぱりカオマンガイ

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• 米
  2合
• ねぎ
  青い部分
• ねぎ
  白い部分10cm
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• A
  こしょう
  適量
• B
  おろしにんにく
  小さじ1
• B
  おろししょうが
  小さじ1/2
• B
  鶏ガラスープの素
  大さじ1
• C
  ポン酢
  大さじ4
• C
  しょうゆ
  小さじ1
• C
  レモン汁
  小さじ1/2
• C
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• C
  ラー油
  適量
• トマト
  1/2個
• きゅうり
  1/2本
• パクチー
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏むね肉は皮をのぞき、フォークで数ヶ所穴を開ける。ポリ袋に鶏むね肉、A 酒大さじ1、塩小さじ1、こしょう適量を入れ揉みこみ10分程置いておく。 ・ねぎは、青い部分と白い部分に分ける。青い部分は5cm幅に、白い部分はみじん切りにする。 ・トマトは4等分、きゅうりは斜め切り、パクチーは3cm幅にカットする。

• 1

  炊飯器に米、B おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1/2、鶏ガラスープの素大さじ1を入れ、水を2合の目盛りまで加える。よくかき混ぜたら、鶏むね肉、ねぎ(青い部分)を入れて通常モードで炊飯する。

  
• 2

  たれを作る。耐熱容器にねぎ(白い部分)、C ポン酢大さじ4、しょうゆ小さじ1、レモン汁小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2、ラー油適量を入れ、600wで1分30秒加熱する。

• 3

  炊飯が完了したら、鶏むね肉を取り出し、1cm幅に切る。

  
• 4

  盛り付けをする。お米の上に鶏むね肉を並べ、たれをかけ、トマト、きゅうり、パクチーを添える。

ポイント

・お米を炊くときは、早炊きではなく通常モードで炊飯してください。 ・お米は、あればジャスミンライスが美味しいです!

作ってみた！

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