炊飯器で作る!さっぱりカオマンガイ

・鶏むね肉は皮をのぞき、フォークで数ヶ所穴を開ける。ポリ袋に鶏むね肉、A 酒大さじ1、塩小さじ1、こしょう適量を入れ揉みこみ10分程置いておく。 ・ねぎは、青い部分と白い部分に分ける。青い部分は5cm幅に、白い部分はみじん切りにする。 ・トマトは4等分、きゅうりは斜め切り、パクチーは3cm幅にカットする。

炊飯器に米、B おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1/2、鶏ガラスープの素大さじ1を入れ、水を2合の目盛りまで加える。よくかき混ぜたら、鶏むね肉、ねぎ(青い部分)を入れて通常モードで炊飯する。

たれを作る。耐熱容器にねぎ(白い部分)、C ポン酢大さじ4、しょうゆ小さじ1、レモン汁小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2、ラー油適量を入れ、600wで1分30秒加熱する。

炊飯が完了したら、鶏むね肉を取り出し、1cm幅に切る。

盛り付けをする。お米の上に鶏むね肉を並べ、たれをかけ、トマト、きゅうり、パクチーを添える。