鶏むね肉のソテー*簡単カカオデミソース*

25

2020.02.05

分類主菜

調理時間: 25分

ID 385820

YUUMI

パッとできる!栄養満点レシピ

ふんわりカカオ香る、ボリューミーで簡単・お洒落なチキンソテー☆
本格的な調味料がなくても、カレールーがあれば心配ご無用♪スパイシーで甘い香りのソースが、チキンにマッチ!!
バレンタインディナーにいかがでしょうか!?

    材料2人分
    鶏胸肉 1枚
    市販のカレールー 1個(約25g)
    マッシュルーム 6個
    ビターチョコ 20g(カカオ70%以上)
    バター 10g
    A
    小さじ1/2
    A
    粗挽き胡椒 小さじ1/2
    A
    大さじ1
    B
    大さじ2
    B
    トマトピューレ 1.5カップ
    オリーブオイル 小さじ1
    大さじ1
    ミニトマト 適量
    クレソン 適量
    作り方
    Point!
    ・カレールーは、お好みの辛さのものを使用してください!今回は甘口を使用しています。
    ・チョコレートはカカオ70%以上のハイビターチョコレートを使用してください。スーパー等で手に入りますよ。
    1. ・鶏胸肉はフォークで数ヶ所穴をあける。ポリ袋に入れ、A

      塩 小さじ1/2、粗挽き胡椒 小さじ1/2、酒 大さじ1

      を揉みこみ10分置く。
      ・マッシュルームは薄切りにスライスする。
    2. 「カカオデミソース」を作る。小鍋にバターを入れ、中火でマッシュルームを炒める。
      しんなりしてきたら、B

      酒 大さじ2、トマトピューレ 1.5カップ

      を加え、ひと煮立ちさせる。
    3. いったん火を止め、市販のカレールー、ビターチョコを溶かす。弱火で2分程煮詰めてソースの完成です。
    4. フライパンにオリーブオイルを入れ、強火にかけ鶏胸肉の皮目を下にし5分焼く。
    5. 鶏胸肉を裏返し、酒を回しかけ、フライパンに蓋をして中火で6~7分焼く。
      ミニトマトは空いたところに入れ、皮がはじけたところで取り出す。
    6. 鶏胸肉にカカオデミソースをかけ、ミニトマト、クレソンを飾る。
    11 22
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