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鶏むね肉のソテー*簡単カカオデミソース*

25

2020.02.05

分類主菜

調理時間: 25分

ID385820

YUUMI

パッとできる!栄養満点レシピ

ふんわりカカオ香る、ボリューミーで簡単・お洒落なチキンソテー☆
本格的な調味料がなくても、カレールーがあれば心配ご無用♪スパイシーで甘い香りのソースが、チキンにマッチ!!
バレンタインディナーにいかがでしょうか!?

チキンソテー フライパン マッシュルーム 鶏胸肉 チョコレート 鶏肉 アイデア料理 クレソン トマトピューレ バター とりむね 胡椒 フライパン カレー バレンタイン 大人 トマト おもてなし ヘルシー

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材料2人分
鶏胸肉 1枚
市販のカレールー 1個(約25g)
マッシュルーム 6個
ビターチョコ 20g(カカオ70%以上)
バター 10g
A
小さじ1/2
A
粗挽き胡椒 小さじ1/2
A
大さじ1
B
大さじ2
B
トマトピューレ 1.5カップ
オリーブオイル 小さじ1
大さじ1
ミニトマト 適量
クレソン 適量
作り方
Point!
・カレールーは、お好みの辛さのものを使用してください!今回は甘口を使用しています。 ・チョコレートはカカオ70%以上のハイビターチョコレートを使用してください。スーパー等で手に入りますよ。
  1. ・鶏胸肉はフォークで数ヶ所穴をあける。ポリ袋に入れ、A

    塩 小さじ1/2、粗挽き胡椒 小さじ1/2、酒 大さじ1

    を揉みこみ10分置く。
    ・マッシュルームは薄切りにスライスする。
  2. 「カカオデミソース」を作る。小鍋にバターを入れ、中火でマッシュルームを炒める。
    しんなりしてきたら、B

    酒 大さじ2、トマトピューレ 1.5カップ

    を加え、ひと煮立ちさせる。
  3. いったん火を止め、市販のカレールー、ビターチョコを溶かす。弱火で2分程煮詰めてソースの完成です。
  4. フライパンにオリーブオイルを入れ、強火にかけ鶏胸肉の皮目を下にし5分焼く。
  5. 鶏胸肉を裏返し、酒を回しかけ、フライパンに蓋をして中火で6~7分焼く。
    ミニトマトは空いたところに入れ、皮がはじけたところで取り出す。
  6. 鶏胸肉にカカオデミソースをかけ、ミニトマト、クレソンを飾る。
9 18

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