Name: 鶏むね肉のソテー＊簡単カカオデミソース＊
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2人分
Cuisine: チキンソテー
Ingredients: 鶏胸肉 1枚; 市販のカレールー 1個(約25g); マッシュルーム 6個; ビターチョコ 20g; バター 10g; 塩 小さじ1/2; 粗挽き胡椒 小さじ1/2; 酒 大さじ1; 酒 大さじ2; トマトピューレ 1.5カップ; オリーブオイル 小さじ1; 酒 大さじ1; ミニトマト 適量; クレソン 適量

2020.02.05

分類主菜

調理時間： 25分

ID 385820

YUUMI

パッとできる!栄養満点レシピ

ふんわりカカオ香る、ボリューミーで簡単・お洒落なチキンソテー☆
本格的な調味料がなくても、カレールーがあれば心配ご無用♪スパイシーで甘い香りのソースが、チキンにマッチ!!
バレンタインディナーにいかがでしょうか!?

材料2人分

	鶏胸肉	1枚
	市販のカレールー	1個(約25g)
	マッシュルーム	6個
	ビターチョコ	20g(カカオ70%以上)
	バター	10g
A	塩	小さじ1/2
A	粗挽き胡椒	小さじ1/2
A	酒	大さじ1
B	酒	大さじ2
B	トマトピューレ	1.5カップ
	オリーブオイル	小さじ1
	酒	大さじ1
	ミニトマト	適量
	クレソン	適量

作り方

Point!

・カレールーは、お好みの辛さのものを使用してください！今回は甘口を使用しています。
・チョコレートはカカオ70%以上のハイビターチョコレートを使用してください。スーパー等で手に入りますよ。

・鶏胸肉はフォークで数ヶ所穴をあける。ポリ袋に入れ、A
塩小さじ1/2、粗挽き胡椒小さじ1/2、酒大さじ1
を揉みこみ10分置く。
・マッシュルームは薄切りにスライスする。
「カカオデミソース」を作る。小鍋にバターを入れ、中火でマッシュルームを炒める。
しんなりしてきたら、B
酒大さじ2、トマトピューレ 1.5カップ
を加え、ひと煮立ちさせる。
いったん火を止め、市販のカレールー、ビターチョコを溶かす。弱火で2分程煮詰めてソースの完成です。
フライパンにオリーブオイルを入れ、強火にかけ鶏胸肉の皮目を下にし5分焼く。
鶏胸肉を裏返し、酒を回しかけ、フライパンに蓋をして中火で6～7分焼く。
ミニトマトは空いたところに入れ、皮がはじけたところで取り出す。
鶏胸肉にカカオデミソースをかけ、ミニトマト、クレソンを飾る。

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