主食
ヘルシーなのに大満足!汁なし担々そば
投稿日2021/05/30
更新日2021/05/30
調理時間15分
こってりした麺の美味しさが魅力の汁なし担々麺。カロリーや脂質の量が気になって食べられない...という方へおすすめのヘルシーレシピです。 中華めんを「そば」に変え、濃厚なタレにはなんと「絹ごし豆腐」を使用しています！ 胃もたれしにくく、脂肪がつきにくい。アスリートへもおすすめしたい麺レシピです!
材料2人分
- そば2人前
- 絹豆腐150g
- 豚ひき肉200g
- Aすりゴマ大さじ5
- Aオリーブオイル大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- A豆板醤小さじ1/2
- B豆板醤小さじ1
- Bコチュジャン小さじ1
- B醤油小さじ1
- B砂糖小さじ1/2
- にんにくチューブ3cm
- オリーブオイル小さじ1
- 温泉卵2個
- 粗挽き胡椒適量
- 青ネギ適量
- ラー油お好みで
作り方
ポイント
食べる時はタレとよく混ぜてください。
- 準
そばは袋の表記通り茹でる。
- 1
タレを作ります。 絹豆腐をボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜる。
- 2
A すりゴマ大さじ5、オリーブオイル大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、豆板醤小さじ1/2を加え混ぜる。 これでタレが完成です。
- 3
肉味噌を作る。 フライパンにオリーブオイル、にんにくチューブを入れて中火にかけ、豚ひき肉を炒める。
- 4
B 豆板醤小さじ1、コチュジャン小さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2を加えさらに炒める。
- 5
器にタレ、そばの順に盛り、肉味噌、温泉卵、青ネギをトッピングする。 好みで粗挽き胡椒、ラー油をかける。
レシピID
413764
質問
作ってみた!
- 527077
2023/04/23 18:22
豆腐がなかったので豆乳にしても美味しかったです⭐︎ - あかさ
2021/07/17 19:55
とても簡単で美味しかったです！ありがとうございます！
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- Artist
YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおかずや、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。