デザート
ビー玉ゼリー
投稿日2022/07/15
更新日2022/07/15
調理時間20分(作業時間)
本物のビー玉のようなゼリーを作りたくて、試行錯誤して完成しました。100円ショップの型、かき氷シロップとアガー、砂糖といったシンプルな材料で、ずっと眺めて見ていたくなるような食べるビー玉が簡単に作れます。 サイダーを注いで、フルーツポンチにしても。
材料2人分（約2cmのシリコン型18個分）
- パールアガー大さじ1
- グラニュー糖大さじ2
- かき氷シロップ大さじ1
- 熱湯150ml
作り方
ポイント
・弾力があり、丸いので小さなお子様やお年寄りの方が召し上がる際は十分気をつけてください。 ・楊枝をゼリーの中心に入れる時、底の型につかないようにすると、固まったときにシロップが流れ出ず綺麗なボールになります。 ・シリコン型の場合、固まったゼリーは指で押し出すと変形してしまうので、「たこ焼きを回すようにくるくると」「楊枝のとがっていないところで押し出す」ことがポイントです。
- 準
パールアガーとグラニュー糖は合わせよく混ぜておく。
- 1
パールアガー、グラニュー糖に熱湯を加え、溶けるまで混ぜる。
- 2
型に注ぎ、表面が固まるまで約10分常温で置く。
- 3
つま楊枝で中心をぐるぐると混ぜるように回し、かき氷シロップを注ぐ。
- 4
冷蔵庫で30分冷やし、型のふちにをつま楊枝を入れてくるくると回転させ、そっと楊枝で押して取り出す。
レシピID
441057
質問
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- Artist
YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおやつやおかずの他、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。
