主菜
塩鮭のレモンバター焼き
投稿日2024/01/26
更新日2024/01/26
調理時間15分
手に入りやすい塩鮭を使った、爽やかなおかずです。塩味がついているので、味つけも簡単！ バターや鮭の脂と、さっぱりとしたレモンがよく合います。
材料4人分
- 塩鮭4枚
- レモン1個
- オリーブオイル大さじ1
- バター15g
- 胡椒適量
作り方
ポイント
・レモン果汁は、市販のレモン果汁でも代用可能です。(まるごと楽しむためには、国産レモンをおすすめします！)
- 1
レモンはよく洗い、4枚分スライスする。果汁を絞る(大さじ1)。
- 2
レモン果汁、オリーブオイル、胡椒を混ぜ、マリネ液を作る。 バット等に塩鮭を入れてマリネ液を加えて両面にくぐらせ、5分おく。
- 3
フライパンに【工程2】をマリネ液ごと入れて中火にかけ、2～3分焼く。 裏返してレモンスライスを乗せ、蓋をして3～4分蒸し焼きにする。
- 4
皿に盛り付け、バターを乗せる。
レシピID
476216
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「レモン」の基礎
「鮭」の基礎
- Artist
YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおやつやおかずの他、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。
