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    汁物

    あったかスパイシーなごぼうのカレーポタージュ

    • 投稿日2019/11/20

    • 更新日2019/11/20

    • 調理時間25

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    食物繊維たっぷりのごぼうをたくさん頂けるスープです。カレーのスパイシーさの中にごぼうの甘みを感じられるのでお子さんも食べやすいと思いますよ!朝食にもぴったりですね。

    材料4人分

    • ごぼう
      200g
    • 玉ねぎ
      1/2玉
    • にんにくチューブ
      1センチ
    • バター
      10g
    • カレー粉
      小さじ1杯半
    • 固形ブイヨン
      3個
    • 300ml
    • 牛乳
      500ml
    • ひとつまみ
    • 胡椒
      適量
    • オリーブオイル
      適量

    作り方

    ポイント

    カレー粉の量で辛さを調節してくださいね

    • 1

      ごぼうを擦り洗いをし、気になる汚れの付いた皮を剥ぐ。(皮は剥かない)

    • 2

      ごぼう、玉ねぎを薄切りにする。

    • 3

      鍋にバター、にんにくチューブを入れ弱火で焦がさないように炒めバターが溶けたらごぼう、玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりきたらカレー粉を入れて2分ほど炒める。

    • 4

      水、固形ブイヨンを入れ10分煮込む。

    • 5

      煮込んだら火を止めてハンドブレンダー、もしくはフードプロセッサーでペースト状にする。

    • 6

      フードプロセッサーの場合は鍋に戻して牛乳でペーストを伸ばし弱火にかけ一煮立ちさせ、塩、胡椒で味を整える。

    • 7

      器に入れオリーブオイルを一回し。上から胡椒を少しかける。

    レシピID

    382690

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    emi

    2児の母でWワーキングマザー。 お酒が大好き。 でも子育てしながら飲みに行く事はなかなか難しい… 時間が無い… そんな生活からできたお酒に合うレシピ。 日々のお酒のお供、おもてなしにも使える簡単レシピで皆さんの楽しい家飲みをお手伝いさせて頂きます。

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