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具沢山!!きのこたっぷり食べる酸辣湯

汁物

具沢山!!きのこたっぷり食べる酸辣湯
  • 投稿日2021/12/01

  • 調理時間10

具沢山な食べるきのこの酸辣湯です! ラー油は後がけにしているのでお子さんとの取り分けもできますよ!

材料3人分

  • きのこ
    200g(えのき、しいたけ、舞茸、しめじ等お好きなきのこを組み合わせてどうぞ。)
  • ハム
    1パック(4〜5枚)
  • 長ねぎ
    1/2本
  • 600ml
  • 鶏がらスープの素
    大さじ1
  • 醤油
    大さじ1
  • 大さじ1
  • ごま油
    大さじ1
  • 1個
  • 少々
  • コショウ
    適量
  • 片栗粉
    大さじ1(大さじ1の水で溶いておく。)
  • ラー油
    適量

作り方

ポイント

きのこは数種類入れた方が美味しいです。

  • 1

    長ねぎを斜め切りに薄く切る。 ハムは半分に切った後1.5cm幅に切る。 きのこ類も食べやすい大きさに切る。

  • 2

    鍋に水を入れて火をつけ、鶏がらスープの素、切った長ねぎを入れる。 沸いてきたらハム、きのこ類を全て入れる。

  • 3

    きのこ類に火が通ったら醤油、酢、ごま油を入れて1分煮て塩コショウで味を整え、水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみを付ける。 とろみが付いたら溶きほぐした卵を入れる。

  • 4

    食べる前にラー油を入れる。

レシピID

426947

「酢」の基礎

「しいたけ」の基礎

「えのき」の基礎

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emi

2児の母でWワーキングマザー。 お酒が大好き。 でも子育てしながら飲みに行く事はなかなか難しい… 時間が無い… そんな生活からできたお酒に合うレシピ。 日々のお酒のお供、おもてなしにも使える簡単レシピで皆さんの楽しい家飲みをお手伝いさせて頂きます。

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