副菜
レンジでレンコンのおかかマヨサラダ
投稿日2019/09/17
更新日2019/09/17
調理時間15分
ツナを使わずツナの材料でもある鰹節を使いました。発酵した鰹節の香りが食欲をそそります。子供も食べやすいようマヨネーズ味にました。
材料4人分
- レンコン200ｇ
- A鰹節２～３ｇ
- Aマヨネーズ大さじ1
- A白すりごま大さじ2
- A塩小さじ1/4
- 細ねぎ2本
作り方
ポイント
レンコンは酢水にさらすとくっつかずに味もからめやすいです。 レンジで作れるのでお湯を沸かさなくてもいいのですぐに作れます。
- 1
レンコンは皮をむいて（太いものは縦半分に切って）2ミリくらいの薄切りにする。酢（分量外・小さじ1）を加えた水に5分漬けておく。
- 2
水気を切ったレンコンを耐熱容器に入れ、フタ（またはふんわりラップ）をレンジで3分加熱する。ザルにあげて5分冷まし、A 鰹節２～３ｇ、マヨネーズ大さじ1、白すりごま大さじ2、塩小さじ1/4と和える。
- 3
器に盛り付け、刻んだ細ねぎを散らす。
レシピID
380150
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発酵家族
肉を食べない長女、野菜を食べない次女、気分で食べムラがある息子、カレー大好き夫の5人で暮らしています。 好き嫌いの異なる3児の母として作りやすく、おいしい発酵食品のレシピや使い方をご紹介しています。 発酵はフードロスにも繋がる素晴らしい文化でもあり時短調理にもなります。 身近にできるフードロスアクションも興味があります。