レシピカード

発酵家族発酵家族
材料3つ♪キャベツの塩麹ナムル
キャベツを存分に味わいたいときに作る発酵おかず。 ザクザク切ってさっと蒸し焼きにしたキャベツは栄養も逃げず甘みがあってとてもおいしい! 味付けは塩麹、白ごま、ごま油。 時間も調味料になるのが発酵食品のいいところ。 塩麹の優しい甘みは時間を置くと味が馴染んでさらにおいしくなります。 すぐに食べてもおいしいですが、半日立ったころが食べごろ。

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