主菜
揚げない♪エビマヨ
投稿日2019/12/26
更新日2019/12/26
調理時間15分
揚げないのでヘルシーだし後片付けもラク。 パーティーやおもてなしにもぴったりなエビマヨ。 さっと焼いたら３つの調味料にからめるだけ。 プリプリのエビマヨぜひ作ってみてください。
材料4人分
- エビ250ｇ
- ブロッコリー1/2株（180ｇくら）
- A無糖ヨーグルト大さじ１
- Aマヨネーズ大さじ１
- Aケチャップ大さじ１
- 片栗粉大さじ２
作り方
ポイント
ブロッコリーを茹でるときは広口のフライパンを使うと少ないお湯なのですぐにお湯が用意できます。 深鍋でゆでる場合は他のゆで野菜やゆで卵もついでに作っておくと次のおかずに使いまわせて便利です。 エビは加熱しすぎると硬くなるのでひっくり返したら火を消して予熱で柔らかくします。 ヨーグルトを入れてさっぱり仕上げました。
- 準
エビは殻をむいてキッチンペーパーで水気をよくふき取る。 背側に深さ半分の切り込みを入れておく。 ブロッコリーは子房に分けて塩ゆでしておく。
- 1
エビに片栗粉をまぶしておく。 フライパンに油（大さじ１・分量外）を入れて中火にする。エビを加えて両面香ばしく焼く。＊焼きすぎ注意。ひっくり返したら火を止めて予熱で柔らかくします。
- 2
容器にA 無糖ヨーグルト大さじ１、マヨネーズ大さじ１、ケチャップ大さじ１を混ぜておく。
- 3
エビを加えてさっくり混ぜる。
- 4
器に盛り付けブロッコリーを添える。
レシピID
384127
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発酵家族
肉を食べない長女、野菜を食べない次女、気分で食べムラがある息子、カレー大好き夫の5人で暮らしています。 好き嫌いの異なる3児の母として作りやすく、おいしい発酵食品のレシピや使い方をご紹介しています。 発酵はフードロスにも繋がる素晴らしい文化でもあり時短調理にもなります。 身近にできるフードロスアクションも興味があります。