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    発酵家族のレシピ一覧 (71件)

    • バターいらず☆超しっとりバナナケーキ

      2019/11/04

      10

      デザート

      バターいらず☆超しっとりバナナケーキ

      熟れたバナナがあるのにバターがない!待ってくれない熟れバナナ。そんなときはサクッと植物油でバナナケーキを作ります。気合はいりません。生地作りの途中で一休み。生地も自分もおちつく時間が必要です(笑)家事や育児も同時進行でパウンドケーキが作れます。慌てず作るお菓子作り。少ない油分で作るコツ(しっとりポイント)もお見逃しなく!焼きたてをペーパーとラップで包むだけ。油分控えめなのに時間がたってもしっとりいただけます。甘いバナナの香りで癒されるしっとりパウンドケーキでほっと一息つきましょう♪

    • ホクホク!サクサク!さつまいもフライ

      2019/11/03

      25

      デザート

      ホクホク!サクサク!さつまいもフライ

      秋と言えば芋ほり!子供が学校行事で掘ってきたさつまいもが沢山あったのでポテトフライのように作りました。少ない油で揚げ焼きにするので油の処理がラク!片栗粉をまぶして作るので表面はサクサクに、中はホクホクに仕上がります。子供も大人もついついつまんでしまう自然派おやつです。

    • ワンパンたっぷり野菜♪ちゃんちゃん焼き

      2019/11/01

      20

      主菜

      ワンパンたっぷり野菜♪ちゃんちゃん焼き

      時間がかかる切る作業も大雑把で大丈夫。薄さや大きさは気にしないのがちゃんちゃん焼きのいいところ!鍋ごと食卓へ運ぶ手軽さとたっぷり野菜を使ったヘルシーさが嬉しい♪加熱するとカサが減るのでたっぷりキャベツを食べられます。味の決め手は甘酒と味噌だけ。自家製甘酒の作り方は作るポイントにリンクを貼ってあります。ポリ袋とポットで作る10分で仕込めちゃう本格無添加甘酒です。

    • シャキシャキ!春菊と柿のサラダ

      2019/11/01

      10

      副菜

      シャキシャキ!春菊と柿のサラダ

      お鍋料理の定番の春菊。茎が細くアクも少ないこの時期の春菊は生で味わいたい野菜。同じく旬の大根と柿を入れました。特性ドレッシングのキメ手は鰹節!1パック使い切ります。ドレッシングはすべて大さじ1で合わせるだけで作れます。鰹節のうま味でたっぷり食べられるご馳走サラダです。

    • 作り置きに♪きんぴら

      2019/10/31

      10

      副菜

      作り置きに♪きんぴら

      ごぼうも人参も皮ごと使うので風味豊かなきんぴらです。切って、炒めて、味付けでできあがり。味付けは醤油と味醂だけ。和食おかずの定番のきんぴら。お弁当に、普段のご飯に重宝します。

    • ポリ袋で♪本格甘酒

      2019/10/30

      10

      調味料

      ポリ袋で♪本格甘酒

      飲む点滴と言われている本格的な米麹を使った甘酒です。ご飯と米麹があれば作れます。ポリ袋に入れて湯煎するイメージ。レトルトカレーを作るような感覚で作っています。ご飯がちょっと余った時に作れる使い切れる分量です。唐揚げの下味やカレーの甘みづけなど調味料として普段のご飯作りに使ってみてくださいね。

    • 生姜たっぷり♪ちくわの紅ショウガ天ぷら

      2019/10/28

      10

      副菜

      生姜たっぷり♪ちくわの紅ショウガ天ぷら

      ちくわの天ぷらがワンランクアップ。たっぷり紅ショウガを入れたちくわの天ぷらです。加熱すると紅ショウガの辛味が減るので辛いのが苦手な方も食べやすいですよ。焼きそばで買った紅ショウガが余っている方ぜひぜひぜひ作ってみてください。

    • ポリ袋で♪ジューシー唐揚げ

      2019/10/28

      30

      主菜

      ポリ袋で♪ジューシー唐揚げ

      キッチンバサミとポリ袋で下味完了!包丁いらずで作れます。下味には自家製甘酒を使ってジューシーに仕上げました。ノンアルコールの自家製甘酒の作り方は「ポイント」でもご紹介しているのでよかったら見てくださいね。(ポリ袋とご飯と麹で作ります♪)お弁当にも喜ばれます。

    • 朝の定番♪フレンチトースト

      2019/10/25

      10

      デザート

      朝の定番♪フレンチトースト

      ちょっと硬くなった食パンはフレンチトーストにリメイク。気取らず作れるフレンチトーストは卵液と食パンで作ります。卵液は卵、豆乳、砂糖、バニラオイルを混ぜるだけ。前日に食パンを卵液に浸すところまで作っておくと翌朝起きるのが楽しみなりますよ♪

    • マヨ無し!さっぱりコールスロー

      2019/10/22

      10

      副菜

      マヨ無し!さっぱりコールスロー

      マヨネーズを使わないのであっさり味。シャキシャキしたキャベツがたっぷり食べられます。切った野菜に調味料を加えて混ぜるだけ♪お肉料理の付け合わせによく合います。包丁で作るキャベツの千切りのコツもご紹介しています。キャベツが1玉あってもあっという間に無くなってしまいそうなおかずです!

    発酵家族
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    発酵家族

    健康・ヘルシー

    プロフィール

    肉を食べない長女、野菜を食べない次女、気分で食べムラがある息子、カレー大好き夫の5人で暮らしています。 好き嫌いの異なる3児の母として作りやすく、おいしい発酵食品のレシピや使い方をご紹介しています。...

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