発酵家族のレシピ一覧 (71件)

発酵家族

紫玉ねぎの色はアントシアニンという紫色の色素。ポリフェノールの一種です。酸味のある食材と合わせるとキレイに発色します。ポン酢の酸味でキレイな紫色になりました。朝ごはんの支度をしながら作れる段取りです。切ってレンジで加熱したらポン酢とオリーブオイルを入れるだけ♪生の玉ねぎの辛味が苦手という方、ぜひ作ってみてください！

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食物繊維が豊富なこんにゃく。脇役になりがちなこんにゃくが主役のおかずです。ほとんど水分なので味が染み込みにくいのですが中まで味が染み込んでいます。味染みポイントは２つ！難しくないので安心してくださいね。①茹でこぼす②乾煎りする味付けはめんつゆだけ。朝ごはんの支度をしながら作れるような段取りです。

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季節のおいしいリンゴを使ったフライパンでできるお菓子です。お菓子作りって時間がかかるし、（粉気が無くなるまでサックリ混ぜるとか）技術もあって難しそう。子供達と夫が近所の本屋に行っている間に作れるお菓子ってないかな？という思いで作ったレシピ。ホットケーキミックスを使うので、めんどうな粉振るいもありません。生地作りも泡だて器でグルグル混ぜて大丈夫なので“サックリ混ぜ”はいりません。作業時間は10分ほどでOK後は弱火で蒸し焼きにするだけ♪ほろ苦いリンゴとふわふわのケーキが絶妙です。ぜひ作ってみてください！

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最低限の油と手間で最大限に生かすケーキを作りたい！普段のケーキは気負わず作れて体に優しいものがいい。植物油を使ってボール1個、泡だて器1本で作ります。めんどうな粉振るいも室温で戻すバターの手間も一切不要。お豆腐入りのヘルシーなケーキです。保湿はフェイシャルエステからヒントを得たもの。『美容液を塗ってパックでフタ。お肌の中までうるおいを浸透♪』のイメージです。自分がケーキだったらこんな風にされたいな♪という思いで考えたケーキです。＊豆腐パウンドケーキと基本は同じ。粉の一部をココアに置き換えました。チョコ味が好きな方はこのレシピで作ってみてください。

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最低限の油と手間で最大限に生かすケーキを作りたい！普段のケーキは気負わず作れて体に優しいものがいい。植物油を使ってボール1個、泡だて器1本で作ります。めんどうな粉振るいも室温で戻すバターの手間も一切不要。お豆腐入りのヘルシーなケーキです。保湿はフェイシャルエステからヒントを得たもの。『美容液を塗ってパックでフタ。お肌の中までうるおいを浸透♪』のイメージです。自分がケーキだったらこんな風にされたいな♪という思いで考えたケーキです。

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肉を使った料理はおいしいし家族ウケもいいんだけど、洗い物が面倒。。。キレイに成形できて片づけもラクになるように作りたい！ポイントは出しっぱなしの水。水を手につけながら成形すると油いらずでキレイに小判型が作れます。レンジで作るしんなり玉ねぎも甘みのアクセントになっています。蒸し焼き製法でふっくらジューシーなハンバーグ。パン粉＆牛乳も不要。ぜひお試しくださいー！

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柔らかジューシーポイントは下味のヨーグルト！キッチンバサミで穴を開けて中までしっかり下味をつけましょう。冷めてもやわらかく仕上がります。味付けは味噌とヨーグルトだけ。どちらも大さじ1で統一しました。焼き鳥をイメージしたおかずです。

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夜のみで食べたいサラダを作りたくて考えました。桜えびの風味が家のみモードを上げてくれます！ドレッシングはすべて大さじ1で統一。使った道具を洗う手間をはぶくためにドレッシングの材料を計る順番を気にしてみてください。作るのも片づけるのも自分。だったら少ない洗い物で作れたほうがいいよね♪と思って考えた順番です。レタスだけでもおいしいドレッシングなのでぜひ作ってみてくださいね。

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市販のホットケーキミックスを使うので粉をふるう心配がありません。あまりがちなベーキングカップも使わず耐熱紙を使いました。保湿のワザはフェイシャルエステからヒントを得たもの。マフィンがパサつくのは水分が逃げすぎるから。だったら水分を逃さなければいい。少ない油でも最低限の蒸発でしっとりおいしいマフィンができました。

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うちの３人の子供達はかぼちゃが苦手。（離乳食で食べさせすぎたか、、、と今更反省＾＾；）子供達もおいしい！と言ってくれるかぼちゃを使った料理を作りたくて考えたレシピです。生クリーム不使用ですがクリームチーズのコクでおいしいクリームができました。使う３つの材料はスーパーで売っていているもの。朝時間でパパっと作りたいので手順もシンプルにしました。