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玄米の栄養価の95%が米ぬかに含まれているそうです。デトックス効果・ダイエット効果・整腸効果・便通改善『胃腸系』・アトピー・肌荒れ・『皮膚系』の生理機能アップ・血液サラサラ・血糖値低下・『血液系』など、語りだしたら止まらなくなるくらい健康効果抜群なんだそうです。 煎りぬかにすることで、酸化を防いで、保存可能にします♪ この、煎りぬかを、おかずに取り入れていくことで、玄米が苦手な方、胃腸が弱い方でも、手軽に摂取していただける方法です♡
密閉容器に入れて冷蔵庫で、1か月。もしくは、ジップロックに入れて、冷凍保存で半年、保存可能だそうです。 ♡工程3で、出来上がった煎りぬかをフライパンに入れたままにしておくと、余熱で焦げてしまう恐れがあるため、できれば、バットなどに移していただければと思います。
粗めのざるで、米ぬかを漉す。 (もみ殻などを除去するのが目的です。)
フライパンに入れ、中火で焦げないように、木べらやゴムべらで常に混ぜながら5分ほど煎る。
きつね色になり、きな粉のような香ばしい香りがしてきたら火を止めて、すぐにバットかお皿に入れて冷ます。
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2019/06/21 12:12
2017/05/02
mimi
イタリア・ミラノ在住。 日本で手に入る材料で簡単に再現できる♡ イタリア家庭料理を♪