主食
ミラノ流♪ステーキをおいしく焼くコツ♡
投稿日2019/06/19
更新日2019/06/19
調理時間10分
強火で一気に焼いて、お肉の美味しさを閉じ込めて♪あとは、アルミ箔で被せて、余熱で火を通すことで、肉汁を落ち着かせることが出来るので柔らかく、ジューシーに仕上がります♪
材料2人分
- ステーキ用牛肉２枚
- 塩・黒こしょう適量
- にんにく2かけ
- バター15ｇ
- オリーブオイル大匙1
- アルミホイル適量
作り方
ポイント
私のよく行くミラノのお肉屋さんは、ニンニクをお肉に刺すことをお勧めされます♡お肉を柔らかくする効果と、香りがぐっと良くなるそうです♪
- 1
ステーキ用牛肉に包丁で切り込みを入れ、塩・黒こしょうを両面に振って、スライスしたにんにくを切り込みに刺す。
- 2
フライパンを熱して、バター・オリーブオイルを入れて、にんにくを刺していないほうを下にして強火で1分焼く。返して、1分焼く。
- 3
フライパンを火からおろし、アルミホイルを被せて5分ほど置く。
レシピID
376983
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