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ミラノ流♪ステーキをおいしく焼くコツ♡

10
ステーキの
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2019.06.19

分類主食

調理時間: 10分

ID376983

Michiko Felice

イタリア ミラノよりお届けします♡

強火で一気に焼いて、お肉の美味しさを閉じ込めて♪あとは、アルミ箔で被せて、余熱で火を通すことで、肉汁を落ち着かせることが出来るので柔らかく、ジューシーに仕上がります♪

ステーキ ワインに合うおかず 牛肉料理 ステーキ肉 シニア ワインに合うおつまみ 子供
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材料2人分
ステーキ用牛肉 2枚
塩・黒こしょう 適量
にんにく 2かけ
バター 15g
オリーブオイル 大匙1
アルミホイル 適量
作り方
Point!
私のよく行くミラノのお肉屋さんは、ニンニクをお肉に刺すことをお勧めされます♡お肉を柔らかくする効果と、香りがぐっと良くなるそうです♪
  1. ステーキ用牛肉に包丁で切り込みを入れ、塩・黒こしょうを両面に振って、スライスしたにんにくを切り込みに刺す。
  2. フライパンを熱して、バター・オリーブオイルを入れて、にんにくを刺していないほうを下にして強火で1分焼く。返して、1分焼く。
  3. フライパンを火からおろし、アルミホイルを被せて5分ほど置く。
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