旨みたっぷり♡ミートボールのトマト煮込み♡

材料2人分

• 合いびき肉
  250ｇ
• 玉ねぎ
  1個
• 卵
  1個
• パン粉
  大匙1
• 塩・黒コショウ
  適量
• しいたけ
  2枚
• にんにく
  1かけ
• トマト缶
  1缶
• 薄力粉
  適量
• トマトケチャップ
  大匙2
• オリーブオイル
  適量
• イタリアンパセリ
  適量

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎ1/2個はみじん切りに、残り1/2個はスライスする。 ・しいたけはスライスする。 ・にんにくはスライスする。

• 1

  合いびき肉・玉ねぎみじん切り・卵・パン粉・塩・黒コショウをよく混ぜ、一口大に丸める。

• 2

  フライパンに、オリーブオイルを熱して、1に薄力粉をまぶし、揚げ焼きして一旦お皿に取り出す。

• 3

  フライパンは洗わず、玉ねぎスライス・しいたけ・にんにくを炒める。

• 4

  しんなりしてきたら、トマト缶・トマトケチャップを入れて沸騰したら、ミートボールを戻し入れ弱火で2～3分煮込み、塩・黒コショウで味を整える。イタリアンパセリのみじん切りを散らす。

ポイント

一度、ミートボールを揚げ焼きすることで、煮崩れせず、美味しくいただけます♡

作ってみた！

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