主食

旨みたっぷり♡ミートボールのトマト煮込み♡

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ご飯に添えたり、お弁当にも♡子供にも大人にも人気のレシピです♡

材料2人分

下準備
・玉ねぎ1/2個はみじん切りに、残り1/2個はスライスする。・しいたけはスライスする。・にんにくはスライスする。
1
合いびき肉・玉ねぎみじん切り・卵・パン粉・塩・黒コショウをよく混ぜ、一口大に丸める。
2
フライパンに、オリーブオイルを熱して、1に薄力粉をまぶし、揚げ焼きして一旦お皿に取り出す。
3
フライパンは洗わず、玉ねぎスライス・しいたけ・にんにくを炒める。
4
しんなりしてきたら、トマト缶・トマトケチャップを入れて沸騰したら、ミートボールを戻し入れ弱火で2～3分煮込み、塩・黒コショウで味を整える。イタリアンパセリのみじん切りを散らす。