旨みたっぷり♡ミートボールのトマト煮込み♡

・玉ねぎ1/2個はみじん切りに、残り1/2個はスライスする。 ・しいたけはスライスする。 ・にんにくはスライスする。

合いびき肉・玉ねぎみじん切り・卵・パン粉・塩・黒コショウをよく混ぜ、一口大に丸める。

フライパンに、オリーブオイルを熱して、1に薄力粉をまぶし、揚げ焼きして一旦お皿に取り出す。

フライパンは洗わず、玉ねぎスライス・しいたけ・にんにくを炒める。

しんなりしてきたら、トマト缶・トマトケチャップを入れて沸騰したら、ミートボールを戻し入れ弱火で2～3分煮込み、塩・黒コショウで味を整える。イタリアンパセリのみじん切りを散らす。