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    主食

    もちもち食感が楽しい♡かぼちゃのニョッキ

    • 投稿日2019/11/19

    • 更新日2019/11/19

    • 調理時間15

    ご家庭で簡単に出来るニョッキ♡パスタのように捏ねたり寝かせたりしなくていいので、手軽に出来ます。

    材料2人分

    • A
      かぼちゃ
      50g
    • A
      じゃがいも
      50g
    • A
      1個
    • A
      薄力粉・強力粉
      各80g
    • A
      小匙1/4
    • A
      煎りぬか
      大匙1
    • オリーブオイル
      大匙2
    • 塩・黒こしょう
      適量
    • イタリアンパセリ
      適量

    作り方

    ポイント

    ・シンプルにオリーブオイルで作りましたが、きのこクリームソースなどで作っても、美味しいです。 ・煎りぬかはなければ、省いていただいても大丈夫です。

    • ・じゃがいも、かぼちゃは茹でて、水分を捨てて、小吹芋を作るように再度火にかけ軽く水分を飛ばす。

    • 1

      A かぼちゃ50g、じゃがいも50g、卵1個、薄力粉・強力粉各80g、塩小匙1/4、煎りぬか大匙1を捏ねるようにしっかりと混ぜ合わせ耳たぶくらいの固さにする。 (粉っぽくて、ひとまとまりにならなければ、豆乳か牛乳を大匙1~加えて調整。) (水分が多い時は、薄力粉を大匙1~入れて調整)

    • 2

      ひとまとまりになったら、4等分して30cm程の長さの棒状に伸ばし、12等分ほどに切る。

    • 3

      沸騰したお湯で、浮き上がるまでゆでる。

    • 4

      フライパンに、オリーブオイルを熱して、水気を切った3を入れて炒め、塩・黒こしょうで味を整える。

    • 5

      器に盛って、刻んだイタリアンパセリを散らす。

    レシピID

    382682

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