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おうちで簡単本格中華♡麻婆豆腐

15
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2019.04.21

分類主菜

調理時間: 15分

ID374967

植草 真奈美

Love Letter for Table

合わせ調味料なし!書いてある順番に調味料を加えていくだけで、簡単に本格的な麻婆豆腐が手作りできます♪

中華料理 中華 豆腐料理 麻婆豆腐 定番 豚ひき肉 簡単
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材料2人分
豚ひき肉 120g
絹ごし豆腐 1丁
長ねぎ 1/2本
ごま油 小さじ1
豆板醤 小さじ1
おろししょうが 小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/2
大さじ2
鶏がらスープの素 小さじ1/2
100mL
甜麺醤 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
水溶き片栗粉
片栗粉 小さじ2
小さじ2
作り方
Point!
豚ひき肉はひとかたまりにして、表面を焼き固めてから崩すとうま味を逃さずおいしさアップ♪ 水溶き片栗粉は加熱しないと水戻りしてしまうので、加えたらとろみがつくまでしっかり加熱するのがポイントです。
  1. ・絹ごし豆腐は幅2cm程度の角切り
    ・長ねぎはみじん切り
  2. フライパンにごま油・長ねぎ・豆板醤・おろししょうが・おろしにんにくを入れて火にかけ、香りが出るまで炒める。
  3. 豚ひき肉を加え、ポロポロになるように炒めながらしっかり火を通す。
  4. 酒・鶏がらスープの素・水を加えひと煮立ちさせ、絹ごし豆腐を加え煮る。
  5. 甜麺醤・しょうゆを加え味をととのえる。
  6. 水溶き片栗粉を加え、しっかり加熱し、とろみをつける。
  7. 器に盛り付ける。
  8. (我が家では豆苗やかいわれ大根を飾っています♪)
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