レシピカード
植草 真奈美
【離乳後期】レバーペースト
調味料ほんの少しなのにこんなにおいしいの…！と驚きの仕上がりでした♪ 離乳食では鉄の補給が大切と言われていますが、レバーは鉄が豊富な食材✩ 鉄には、ほうれん草やプルーン、ひじきなど植物性の食品に含まれる鉄（非ヘム鉄）とレバーや赤身肉など動物性の食品に含まれる鉄（ヘム鉄）の2種類あります。 鉄は吸収率の低い栄養素なのですが、非ヘム鉄よりもヘム鉄のほうが、吸収率が高く、おすすめです⋆* ビタミンCをあわせてとれるようにメニューを組んであげると、鉄の吸収を助けてくれます◎
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