フライパンで簡単♪【柔らか胸肉の梅胡麻ソース和え】

材料2人分

• 鶏胸肉
  1枚
• 酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ2
• A
  梅チューブ
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  オリゴ糖
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  すりごま
  大さじ2

作り方

• 下準備
  片栗粉を容器に入れておく。

• 1

  鶏胸肉を2cm幅に切り、ボウルに移し、酒を入れて軽く揉み込む。

  
• 2

  鶏胸肉を1枚ずつ片栗粉にまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れ熱したら中火で2分両面焼く。

  
• 4

  蓋をし弱火で7〜8分蒸し焼きにする。

  
• 5

  蒸し焼きにしている間にA 梅チューブ大さじ2、醤油大さじ1、オリゴ糖小さじ1、酒小さじ1、すりごま大さじ2を混ぜておく。

  
• 6

  火を止め、A 梅チューブ大さじ2、醤油大さじ1、オリゴ糖小さじ1、酒小さじ1、すりごま大さじ2を入れよく絡めたら完成。

  

ポイント

鶏胸肉はお酒を揉み込み、蒸し焼きにすることで柔らかふっくら仕上がります。 片栗粉は揉み込むより1枚ずつ丁寧につけたほうが美味しいです。

作ってみた！

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