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ご飯が進む!こま切れ牛肉のチンジャオロースー

10

2019.06.23

分類主菜

調理時間: 10分

ID377286

Yukiko

家族が笑顔になる食卓を

甘辛い味付けで、ご飯が進むこと間違いなしです。うちの子どもたちはこれを食べてピーマンが大好きになりました!

炒めもの フライパン 牛こま切れ肉 炒めもの ピーマン 子ども 簡単 フライパン
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材料4人分
牛こま切れ肉 250g
ピーマン 3個
パプリカ 1/2個(赤色と黄色を1/4個ずつにすると彩り良くなります。)
水煮たけのこ 100g
A
濃口醤油 大さじ3
A
大さじ4
A
オイスターソース 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
みりん 大さじ2
A
中華だし 小さじ1
B
小さじ1
B
大さじ1
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
ごま油 大さじ2
作り方
Point!
野菜を先に炒める時、炒めすぎないことがポイントです。
  1. 牛こま切れ肉は大きければ食べやすい大きさに切り、B

    塩 小さじ1、酒 大さじ1

    をかけてもみ込み、片栗粉を振りかけて全体にいきわたるように混ぜておく。

    【E】の調味料を合わせておく。
  2. ピーマン、パプリカ、水煮たけのこは細切りにする。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、【工程1】の野菜を入れて全体に火が通るまで軽く炒め、一度ボウルなどにあげておく。
  4. 同じフライパンにごま油を入れて熱し、牛こま切れ肉を入れて炒め、全体的に肉の色が変わったら【工程2】の野菜を戻して炒め合わせ、A

    濃口醤油 大さじ3、酒 大さじ4、オイスターソース 大さじ1、砂糖 大さじ1、みりん 大さじ2、中華だし 小さじ1

    を加えて更に炒め、調味料が全体的に絡んだら出来上がりです♪
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