ゆず香る☆お豆腐入りふわふわ鶏団子のスープ

15

2019.12.18

分類汁物

調理時間: 15分

ID 379853

Yukiko

家族が笑顔になる食卓を

もうすぐ冬至ですね。鶏肉と豆腐の優しい味のお団子に柚子の香りが良く合います☆お団子はまん丸にはなりませんが、それもご愛敬です。お鍋にしても美味しいですよ。

    材料4人分
    A
    鶏ももミンチ肉 150g
    A
    絹ごし豆腐 50g
    A
    白ネギ 1/2本
    A
    柚子 小さじ2
    A
    濃口醤油 小さじ1
    A
    大さじ1
    A
    小さじ1
    A
    片栗粉 大さじ2
    B
    人参 1/4本
    C
    白菜 1~2枚
    D
    800cc
    E
    みりん 大さじ3
    E
    薄口醤油 大さじ3
    F
    和風だしパック 1袋(粉末や顆粒の和風だしを使う場合は小さじ1)
    作り方
    Point!
    お豆腐の水分によって柔らかくなりすぎる時は片栗粉の量を増やしてください。
    1. A

      鶏ももミンチ肉 150g、絹ごし豆腐 50g、白ネギ 1/2本、柚子 小さじ2、濃口醤油 小さじ1、酒 大さじ1、塩 小さじ1、片栗粉 大さじ2

      の白ネギ、柚子を細かく切っておく。
    2. A

      鶏ももミンチ肉 150g、絹ごし豆腐 50g、白ネギ 1/2本、柚子 小さじ2、濃口醤油 小さじ1、酒 大さじ1、塩 小さじ1、片栗粉 大さじ2

      をビニール袋やジップロック袋に入れてもみもみなめらかになるまで混ぜ、袋の下の角部分を斜めに切り取る(切り取った後の穴が直径3㎝くらい)
    3. B

      人参 1/4本

      は半月切りにスライスする。C

      白菜 1~2枚

      は食べやすい大きさにざく切りする。
    4. 鍋にD

      水 800cc

      を沸かしE

      みりん 大さじ3、薄口醤油 大さじ3

      F

      和風だしパック 1袋

      を入れる。(F

      和風だしパック 1袋

      は5分程度煮たら取り出してください。)
      A

      鶏ももミンチ肉 150g、絹ごし豆腐 50g、白ネギ 1/2本、柚子 小さじ2、濃口醤油 小さじ1、酒 大さじ1、塩 小さじ1、片栗粉 大さじ2

      を切り取った穴から団子状に絞り出しながら鍋に入れていく。肉団子、野菜に火が通ったら出来上がりです🎵
    4 29
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