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ホールスパイスでちょっと本格的に☆スパイシーキーマカレー

40
キーマカレーの
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2019.12.23

分類主食

調理時間: 40分

ID383352

みつはしゆきこ

家族が笑顔になる食卓を☆

ホールのスパイスを使ってちょっと本格的なキーマカレーを作りました。市販のルウとはまた違った美味しさです!唐辛子を入れていないので子供でも美味しく食べられますよ☆

キーマカレー フライパン スパイスカレー 合いびき肉 子供に人気 子供 ひき肉 カレー スパイス フライパン
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材料4人分
A
合挽き肉 200g
B
玉ねぎ 1個
C
人参 1/2本
D
トマト缶 300g
E
ヨーグルト 200g
F
にんにく 大さじ1
F
しょうが 大さじ1
G
クミンシード 大さじ1
G
カルダモン(ホール) 2個
G
クローブ(ホール) 2個
G
シナモンスティック 1/2本
H
ターメリックパウダー 小さじ2
H
ガラムマサラパウダー 小さじ1
H
コリアンダーパウダー 小さじ1
作り方
Point!
辛くしたい時は、【工程1】のサラダ油と一緒にスパイスを炒める際に唐辛子を1本一緒に炒めてください。仕上げのスパイスを入れる際に唐辛子パウダーを加えてもよいです。
  1. B

    玉ねぎ 1個

    はみじん切りする。
    C

    人参 1/2本

    F

    にんにく 大さじ1、しょうが 大さじ1

    はすりおろす。
    E

    ヨーグルト 200g

    同量くらいの水と合わせておく。
    H

    ターメリックパウダー 小さじ2、ガラムマサラパウダー 小さじ1、コリアンダーパウダー 小さじ1

    を一緒に計っておく。
  2. フライパンにサラダ油大さじ3とG

    クミンシード 大さじ1、カルダモン(ホール) 2個、クローブ(ホール) 2個、シナモンスティック 1/2本

    を入れて焦がさないように中弱火で火にかけ、スパイスの香りを油に移す(カルダモンから気泡が出る程度)
    A

    合挽き肉 200g

    F

    にんにく 大さじ1、しょうが 大さじ1

    を加えて火を中火にし、塩、こしょうを少々(分量外)して全体的に色が変わるまで炒める。
    B

    玉ねぎ 1個

    C

    人参 1/2本

    を加えて玉ねぎが透明になるまで炒める。
  3. D

    トマト缶 300g

    を加えて全体的によく混ぜ、E

    ヨーグルト 200g

    を加えて更に混ぜる。15分ほど煮込み、仕上げにH

    ターメリックパウダー 小さじ2、ガラムマサラパウダー 小さじ1、コリアンダーパウダー 小さじ1

    を入れて塩で味を整えたら出来上がりです🎵
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