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ホールスパイスでちょっと本格的に☆スパイシーキーマカレー

40

2019.12.23

分類主食

調理時間: 40分

ID383352

Yukiko

家族が笑顔になる食卓を

ホールのスパイスを使ってちょっと本格的なキーマカレーを作りました。市販のルウとはまた違った美味しさです!唐辛子を入れていないので子供でも美味しく食べられますよ☆

キーマカレー フライパン フライパン スパイスカレー 子供に人気 子供 ひき肉 合びき肉 スパイス カレー

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材料4人分
合挽き肉 200g
玉ねぎ 1個
人参 1/2本
トマト缶 300g
ヨーグルト 200g
A
にんにく 大さじ1
A
しょうが 大さじ1
B
クミンシード 小さじ1
B
カルダモン(ホール) 2個
B
クローブ(ホール) 2個
B
シナモンスティック 1/2本
C
ターメリックパウダー 小さじ2
C
ガラムマサラパウダー 小さじ1
C
コリアンダーパウダー 小さじ1
作り方
Point!
辛くしたい時は、【工程1】のサラダ油と一緒にスパイスを炒める際に唐辛子を1本一緒に炒めてください。仕上げのスパイスを入れる際に唐辛子パウダーを加えてもよいです。
  1. 玉ねぎはみじん切りする
    人参、A

    にんにく 大さじ1、しょうが 大さじ1

    はすりおろす
    ヨーグルト同量くらいの水と合わせておく
    B

    クミンシード 小さじ1、カルダモン(ホール) 2個、クローブ(ホール) 2個、シナモンスティック 1/2本

    C

    ターメリックパウダー 小さじ2、ガラムマサラパウダー 小さじ1、コリアンダーパウダー 小さじ1

    をそれぞれ一緒に計っておく
  2. フライパンにサラダ油大さじ3とB

    クミンシード 小さじ1、カルダモン(ホール) 2個、クローブ(ホール) 2個、シナモンスティック 1/2本

    を入れて焦がさないように中弱火で火にかけ、スパイスの香りを油に移す(カルダモンから気泡が出る程度)
    合挽き肉、A

    にんにく 大さじ1、しょうが 大さじ1

    を加えて火を中火にし、塩、こしょうを少々(分量外)して全体的に色が変わるまで炒める。
    玉ねぎと人参を加えて玉ねぎが透明になるまで炒める。
  3. トマト缶を加えて全体的によく混ぜ、ヨーグルトを加えて更に混ぜる。15分ほど煮込み、仕上げにC

    ターメリックパウダー 小さじ2、ガラムマサラパウダー 小さじ1、コリアンダーパウダー 小さじ1

    を入れて塩で味を整えたら出来上がりです🎵
7 50

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