いつものきんぴらに厚揚げを加えてボリュームアップしました。お弁当にも最適です。
ごまはすりごまでも良いですが、炒りごまを直前に擦ると更に香りが良く美味しいのでおススメです。
人参、ごぼう、厚揚げを5㎜幅くらいの大きさに薄切りする ごぼうは水にさらす A 濃口醤油大さじ2、料理酒大さじ2、砂糖大さじ3、みりん大さじ1を一緒に計っておく
フライパンにゴマ油を熱し、人参、ごぼう、厚揚げを入れて炒める。全体的に油がまわったらA 濃口醤油大さじ2、料理酒大さじ2、砂糖大さじ3、みりん大さじ1を入れて炒め煮にする。煮汁がなくなったら火を止めすりごまをふりかけて出来上がりです🎵
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Yukiko
料理家
フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう!食べてくれる人が喜んでくれそう!と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。