下味冷凍OK☆豚肉の大葉味噌漬け焼き

10

2020.02.17

分類主菜

調理時間: 10分(漬け込み時間は除く)

ID 386128

Yukiko

家族が笑顔になる食卓を

大葉と味噌の相性がバツグンの漬けダレです。鶏肉で作っても美味しいです☆漬け込み肉は冷蔵で2日間、冷凍で1か月保存出来ます。

    材料4人分
    豚肉ロース(とんかつ用) 4枚
    A
    味噌 大さじ2
    A
    大葉 5枚
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    作り方
    Point!
    漬けダレは焦げやすいので、焼くときは火を強くし過ぎないように気を付けてください。
    1. 大葉はみじん切りしておく
      A

      味噌 大さじ2、大葉 5枚、しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ2、みりん 大さじ1

      を一緒に混ぜておく
    2. 豚肉ロース(とんかつ用)をジップロックなどの保存袋に入れA

      味噌 大さじ2、大葉 5枚、しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ2、みりん 大さじ1

      を入れて全体的になじませて密閉し、冷蔵庫で1時間以上漬け込む。
      お肉を焼く前に袋から取り出し、表面の味噌をある程度取っておく(焦げやすい為)
    3. フライパンにサラダ油を大さじ1(分量外)熱し、【工程1】のお肉を入れ、中弱火で焦げ目が付くまで焼き、ひっくり返して蓋をして火が通るまで弱火で蒸し焼きにし(目安2分)蓋をあけて水気がとぶまで焼けば出来上がりです🎵食べやすい大きさに切ってお召し上がりください。
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