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トマトとの相性抜群☆サバのトマト煮込み

主菜

トマトとの相性抜群☆サバのトマト煮込み
  • 投稿日2020/02/20

  • 調理時間20

トマト味で洋風な雰囲気ですが、調味料は和風なのでご飯ともよく合います☆

材料4人分

  • 生鯖
    4切れ
  • しめじ
    1/2株
  • キャベツ
    150g程度
  • にんにく
    2片(10g程度)
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • トマト缶
    一缶
  • 200cc(空いたトマト缶に水を入れて残ったトマトを洗いながら入れています)
  • A
    味噌
    大さじ1
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    ケチャップ
    大さじ2

作り方

ポイント

ソースが少し煮詰まり、トロッとするくらいまで煮込んで下さい。野菜はたまねぎや人参、ブロッコリーやアスパラなどもよく合います。

  • しめじとキャベツを食べやすい大きさに切っておく にんにくはみじん切りにしておく A 味噌大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、ケチャップ大さじ2を一緒に計っておく

  • 1

    フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて火にかけ、いい香りがしてきたら生鯖を皮目から入れて焼き、焼き目が付いたらひっくり返し、しめじとキャベツを加えて炒め、しめじとキャベツがしんなりしてきたら、トマト缶、水、A 味噌大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、ケチャップ大さじ2を加えて蓋をして5分、その後蓋を取って5分~10分煮込めば出来上がりです🎵

レシピID

386471

「キャベツ」の基礎

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Yukiko
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Yukiko

フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう!食べてくれる人が喜んでくれそう!と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。

「料理家」という働き方 Artist History