副菜
即席ホワイトソースで簡単☆エビとブロッコリーのグラタン
投稿日2020/06/14
更新日2020/06/14
調理時間15分
フライパン1つで簡単に出来るグラタンです。簡単にもう一品出来上がります。おつまみにもどうぞ。
材料4人分
- ブロッコリー100g
- むきエビ50g
- オリーブオイル大さじ1
- にんにくひと欠け
- 酒大さじ1
- 薄力粉大さじ1弱
- 牛乳100cc
- チキンコンソメ少々
- とろけるチーズ大さじ2程度
作り方
ポイント
薄力粉をふり入れた後は、ダマにならないように手早く混ぜて下さい。牛乳を入れた後も混ぜながら加熱してください。 お酒は白ワインをを使って頂いてもOKです。
- 準
ブロッコリーは食べやすい大きさに切る
- 1
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出たらブロッコリーとむきエビを入れて軽く炒める。全体に油がまわったら酒を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。（目安3分） 蓋をあけ水分をとばしたら薄力粉を振り入れて手早く混ぜ、牛乳とチキンコンソメを加えて混ぜながら温める。トロミが出たら塩（分量外）で味を整えて火を止める。
- 2
耐熱皿に【工程1】を入れ、とろけるチーズを全体にかけ、トースター、又はオーブン（250℃）でチーズが溶けるまで温めれば出来上がりです🎵（目安10分程度）
レシピID
393433
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Yukiko
料理家
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フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。