野菜たっぷり☆やわらかジューシーな豆腐入りシュウマイ

30

2021.03.21

分類主菜

調理時間: 30分

ID 409449

Yukiko

家族が笑顔になる食卓を

定番の玉ねぎが入ったシュウマイにキャベツも加え、豆腐も加えてヘルシーに。でも味はしっかりとボリュームあるシュウマイが出来ました。ジューシー柔らかでいくつでも食べられます。

    材料(1個約30gのシュウマイ30個分)
    豚挽き肉 250g
    豆腐 150g(3連パックの1個使用)
    キャベツ 100g
    玉ねぎ 1/2個
    A
    片栗粉 大さじ4
    B
    濃口醤油 大さじ1
    B
    ゴマ油 大さじ1
    B
    砂糖 小さじ2
    B
    オイスターソース 小さじ2
    B
    片栗粉 大さじ2
    B
    小さじ1/2
    B
    にんにく 小さじ1
    B
    しょうが 小さじ1
    作り方
    Point!
    玉ねぎとキャベツに片栗粉をまぶすことで野菜の水分が出にくくなります。
    蒸し焼きする際は弱火~中弱火で焦げないように気を付けて下さい。
    フライパンにシュウマイを並べる時は少し離して並べて下さい。
    1. にんにくとしょうがはすりおろす(チューブでも可)
    2. キャベツ、玉ねぎをみじん切りにし、A

      片栗粉 大さじ4

      を全体にまぶす
    3. ボウルに豚挽き肉と豆腐、B

      濃口醤油 大さじ1、ゴマ油 大さじ1、砂糖 小さじ2、オイスターソース 小さじ2、片栗粉 大さじ2、塩 小さじ1/2、にんにく 小さじ1、しょうが 小さじ1

      を入れて肉に粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。粘りが出たら【工程1】を加えて更によく混ぜ合わせる
    4. シュウマイの皮で包む(1個約30gのものが30個出来ます)
    5. 深めのフライパンや中華鍋にクッキングペーパーを敷き、フライパンとキッチンペーパーの間に水を入れる。シュウマイを並べて蓋をし、火を付ける。湯気が出てきたらお肉に火が通るまで蒸し焼き(中弱火で8分目安)したら出来上がりです♪
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