副菜
【にんじんラペ】簡単彩り副菜☆作り置きにもオススメ
投稿日2023/02/15
更新日2023/02/15
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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簡単に出来て彩りがきれいなので、サラダやメインの付け合わせ、お弁当など幅広く使えます。 酸味を抑えて作っていますので、酸っぱいものが苦手な方でも食べられるのではと思います。 人参が余った時など多めに作って冷蔵保存しておくと便利です。
材料4人分
- 人参350g程度(人参２本)
- かんたん酢大さじ6
- 穀物酢大さじ2
- サラダ油大さじ1
- マスタードシード小さじ2(無くても大丈夫です)
作り方
ポイント
マスタードシードは無くても美味しく出来ますが、入れるとプチプチととした食感がありおススメです。
- 準
人参をスライサーなどで食べやすいサイズにカットする（今回は写真のものを使いました）
- 1
フライパンにサラダ油、マスタードシードを入れて火をつけ、人参を入れて炒める。人参がしんなりしたら火を止める。
- 2
粗熱を取ったらジップロックなどの保存袋に入れ、かんたん酢と穀物酢を入れてやさしくもみ混ぜたら出来上がりです♪
レシピID
454637
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Yukiko
料理家
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フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。