回鍋肉

キャベツとピーマンは一口大に切る。人参は薄めの短冊切りに、にんにくはみじん切り、長ねぎは斜切りにする。 豚薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を熱しキャベツ、ピーマン、人参を加え強火でさっと炒める。 油が回ったら一旦取り出す。

油を少し足し、にんにくを加え香りが出るまで炒める。 豚薄切り肉を広げながら入れ、両面焼けたらA 甜麺醤大さじ1、豆板醤小さじ１を加え炒め合わせる。

2の野菜を戻し入れB 砂糖小さじ１、酒大さじ１、醤油小さじ１、鶏ガラスープの素小さじ1/4と長ねぎを加え全体を絡めるように炒める。