ミックスビーンズサラダ

5

2020.01.15

分類副菜

調理時間: 5分

ID 384792

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

デリ風の簡単な副菜です。
あと一品手をかけずに作りたい時に。葉野菜のサラダにトッピングしても。
少し置いた方が味が馴染んで美味しいです。

    材料2人分
    ミックスビーンズ 120g
    きゅうり 1/2本
    赤玉ねぎ 1/6個(普通の玉ねぎでもOK)
    トマト 1/2個
    適量
    オリーブオイル 小さじ2
    チリパウダー 適量
    作り方
    Point!
    きゅうりとトマトから出る水気で水っぽくなりがちなので、2日以上保存する場合はトマトの種も抜いてしまうのが良いです。
    もったいないけど味のもちは良くなります。
    1. きゅうりは縦6等分に切り種部分を切り落とし、1センチ弱の角切りにする。
      軽く塩を振って水分を出す。
      ※すぐに食べ切る場合はそのままでもOK。保存する場合は水分が出過ぎるため種を取った方が美味しく食べられます。
    2. 赤玉ねぎは5ミリ角、トマトは1センチ弱の角切りにする。
      水気を切ったきゅうりと一緒にボウルに入れ、ミックスビーンズを加える。
    3. オリーブオイル、チリパウダー、味を見て塩を足す。
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