副菜
ミックスビーンズサラダ
投稿日2020/01/15
更新日2020/01/15
調理時間5分
デリ風の簡単な副菜です。 あと一品手をかけずに作りたい時に。葉野菜のサラダにトッピングしても。 少し置いた方が味が馴染んで美味しいです。
材料2人分
- ミックスビーンズ120g
- きゅうり1/2本
- 赤玉ねぎ1/6個(普通の玉ねぎでもOK)
- トマト1/2個
- 塩適量
- オリーブオイル小さじ2
- チリパウダー適量
作り方
ポイント
きゅうりとトマトから出る水気で水っぽくなりがちなので、2日以上保存する場合はトマトの種も抜いてしまうのが良いです。 もったいないけど味のもちは良くなります。
- 1
きゅうりは縦６等分に切り種部分を切り落とし、１センチ弱の角切りにする。 軽く塩を振って水分を出す。 ※すぐに食べ切る場合はそのままでもOK。保存する場合は水分が出過ぎるため種を取った方が美味しく食べられます。
- 2
赤玉ねぎは５ミリ角、トマトは１センチ弱の角切りにする。 水気を切ったきゅうりと一緒にボウルに入れ、ミックスビーンズを加える。
- 3
オリーブオイル、チリパウダー、味を見て塩を足す。
レシピID
384792
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。