主菜
甘辛肉巻きほうれん草
投稿日2020/02/11
更新日2020/02/11
調理時間15分
旬のほうれん草をメインのおかずにできるレシピです。 １束たっぷり食べられます。お弁当のおかずにも。
材料2人分
- ほうれん草１束
- 豚バラ肉200g
- 油小さじ２
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aおろし生姜小さじ1/2
作り方
ポイント
豚バラ肉は焼くと少し縮むので、余裕を持たせて重ねながら並べてください。
- 1
ほうれん草は茹でてしっかりと水気をしぼる。 豚バラ肉は半量ずつに分け、少しずつ重ねながら縦に並べる。
- 2
重ねた豚バラ肉の幅に合わせてほうれん草を切る。 手前と奥を空けて豚バラ肉の上にほうれん草の半量を並べ、手前からきつく巻く。 同様にもう一つ巻く。
- 3
フライパンに油を熱し、2の巻いた豚肉の巻き終わりを下にして並べ入れ中火で転がしながら5分ほど焼く。
- 4
全面に焼き色がついたらA 酒大さじ2、みりん大さじ1、醤油大さじ1、おろし生姜小さじ1/2を加え、蓋をして蒸し焼きにする。 A 酒大さじ2、みりん大さじ1、醤油大さじ1、おろし生姜小さじ1/2が煮詰まってきたら全体にからめ、取り出して食べやすい大きさに切る。 残っているタレを回しかける。
レシピID
386008
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。